한국 외식산업의 분류(우리나라 외식산업의 표준산업분류에 의한 분류 및 식품접객업 영업의 분류)

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한국 외식산업의 분류(우리나라 외식산업의 표준산업분류에 의한 분류 및 식품접객업 영업의 분류)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

한국외식산업의 분류

I. 표준산업 분류에 의한 분류
1. 식당업
가) 한식점업
나) 중국음식점업
다) 일본음식점업
라) 서양음식점업
마) 음식출장조달업
바) 자급식음식점업
사) 간이체인 음식점업
아) 달리 분류되지 않는 식당업
2. 주점업
가) 일반유흥주점업
나) 무도유흥주점업
다) 한국식 유흥주점업
라) 극장식 주점업
마) 외국인 전용 유흥주점업
바) 달리 분류되지 않는 주점업
3. 다과점업
가) 제과점업
나) 다방업
다) 달리 분류되지 않는 다과점업

II. 식품접객업 영업의 분류
1. 음식업 영업
가) 휴게음식점 영업
나) 일반음식점 영업
2. 주점영업
가) 단란주점 영업
나) 유흥주점 영업

* 참고문헌

본문내용

무대가 설치되어 있는 극장식 카바레, 극장식 식당이다.
마) 외국인전용유흥주점업(Amusement drinking places-only foreigner: 55225)
외국인만 출입할 수 있게 지정된 유흥주점업이다.
다) 달리 분류되지 않는 주점업(Drinking places n. e. c. : 55229)
주점업 5종 세세분류군 이외의 분류되지 않는 주점업을 의미한다.
(3) 다과점업(Tearoom & bakery stores: 5523)
가) 제과정업(Bakery stores: 55231)
과자류와 합류를 만들어 판매하는 업소이다.
나) 다방업(Tearoom: 55232)
커피나 전통차 등을 판매하는 업소이다.
라) 달리 분류되지 않는 다과점엄(Tearoom & bakery stores n. e. c. : 55239)
다과점업 2종 세세분류군 이외의 분류되지 않는 다과점업을 말한다.
II. 식품접객업 영업의 종류
우리나라 식품위생법에 의한 식품영업의 분류 중 식품접객업의 종류에는 음식점 영업과 주점영업으로 구분되며, 구체적인 내용은 다음과 같다.
(1) 음식업 영업
가) 휴게음식점 영업
휴게음식점 영업이란 음식류를 조리 판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업을 말한다. 주로 다류를 조리 판매하는 다방, 주로 합, 떡, 과자, 아이스크림류를 조리 판매하는 과자점 형태의 영업을 포함한다.
나) 일반음식점 영업
일반음식점 영업이란 음식류를 조리 판매하는 영업으로서 식사와 함께 부수적으로 음주행위가 허용되는 영업을 말한다.
(2) 주점영업
가) 단란주점 영업
단란주점 영업이란 주로 주류를 조리 판매하는 영업으로서 손님이 노래를 부르는 행위가 허용되는 영업을 말한다.
나) 유흥주점 영업
유흥주점 영업이란 주로 주류를 조리 판매하는 영업으로서 유흥종사자를 두거나 유흥시설을 설치할 수 있고, 손님이 노래를 부르거나 춤을 추는 행위가 허용되는 영업을 말한다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011

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