[설빙] 역발상으로 코리안 디저트 카페의 새로운 신화 쓰다.

소개글

[설빙] 역발상으로 코리안 디저트 카페의 새로운 신화 쓰다.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 기업소개
2. 설빙의 역발상 전략
3. 설빙의 마케팅 전략
4. 설빙의 향후 과제

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

다.
둘째, 청결한 위생관리를 위한 대책을 수립해야 할 것이다. 2014년 채널A 먹거리x파일에서 빙수업체들의 위생관리의 문제점에 대해 보도한 바가 있다. 이때 눈꽃빙수를 판매하는 대다수의 업체들의 청결하지 못한 위생관리가 도마에 올랐으며, 이는 빙수를 대표메뉴로 하는 설빙에게도 부정적인 영향을 미치게 되었다. 따라서 설빙은 향수 지속적인 성장을 위하여 매장 및 메뉴 제조 시 위생을 철저히 지킬 수 있는 매뉴얼을 개발해야 할 것이다. 이와 더불어, 직원들에 대한 위생 교육을 정기적, 의무적으로 시행해야 할 것이다.
마지막으로 설빙은 미투브랜드와의 치열한 경쟁을 극복해나가야 할 것이다. 유사 브랜드 또는 베낀 브랜드라 할 수 있는 미투브랜드란 “시장에서 1위를 달리고 있는 경쟁 상품의 독주를 막을 뿐만 아니라, 그 인기에 편승해 자사 제품의 판매율을 높이기 위한 전략” [네이버 지식백과] 미투 브랜드 [me too brand] (시사상식사전, 박문각)
을 의미한다. 설빙의 인절미빙수가 소비자들로부터 사랑을 받은 이후 대다수의 카페에서 인절미빙수를 모방하여 이와 유사한 제품들을 출시하고 있다. 물론 설빙은 해당 메뉴에 대한 전문성과 소비자 인지도를 보유하고 있다. 하지만 앞으로 더욱 치열해질 미투브랜드와의 경쟁에서 생존하기 위한 전략을 수립하는 것은 설빙의 지속적인 성장을 위해 매우 중요한 당면 과제임에 틀림없다.
Ⅲ. 결론
지금까지 최근 프랜차이즈 업계에서 돌풍을 일으키고 있는 ‘설빙’에 대해 자세히 살펴봤다. 설빙이 단 시간 내 소비자들로 하여금 사랑받을 수 있었던 결정적인 계기는 고정관념을 타파한 역발상 전략에 성공하였기 때문이다. 이는 설빙이 자사만의 고유한 정체성을 확보하는데 있어 매우 큰 기여를 하였고 이로 인해 설빙은 단 시간 내 프랜차이즈 업계에서 눈에 띄는 성과를 거둘 수 있었다.
하지만 이러한 성공이 결코 기업의 영원한 성장을 보장할 순 없다. 설빙은 현재 미투브랜드와의 경쟁, 사계절 스테디셀러 메뉴의 부재, 위생관리 등에 있어 한계점을 안고 있으며, 이를 극복하지 못한다면 언젠가는 시장에서 도태될 것이다. 따라서 이와 같은 당면과제를 극복함에 있어 설빙은 또 한번 업계의 고정관념을 타파하는 혁신적인 전략을 구사해야 할 것이다. 기업에게 있어 성장만큼이나 중요한 지속성을 확보하기 위한 설빙의 새로운 역발상 전략이 하루빨리 등장하기를 기대해본다.
참고문헌
설빙 공식 홈페이지 (http://sulbing.com/)
눈꽃빙수, 줄 서서 먹었는데... 세균에 우유 재활용까지 “일부 업체 위생상태 어느 정도길래”, 서울신문, 2014.08.31.
“인절미 토스트 찾는 중고생에 보람 느꼈죠” : 코리안 디저트 카페 ‘설빙’ 정선, 유지상, 한국경제매거진, 2014
딸기의 유혹, ‘생딸기 빙수’ 디저트계의 새로운 강자로 ‘우뚝’, 업코리아, 2015.04.16
스타벅스 밀어낸 ‘토종 빙수’ 설빙, 한국경제, 2014.07.14.
눈꽃빙수 잘 되니 대기업 커피전문저들 ‘너도나도’, 글로벌이코노믹, 2015.04.22.

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