췌장질환 식이요법

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췌장질환 식이요법에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

위해 영양보충제를 공급하고, 술은 엄격하게 금지한다. 또한 인슐린 분비능력 저하로 배당능력이 떨어진 경우에는, 당뇨식에 준한 다음의 식사요법을 시행한다.
■ 처음에는 급성췌장염에 준해 당질 위주의 식사를 제공한다.
■ 통증이 완화되면 차츰 단백질과 지방(단백질 50~60g, 지방 20~30g)을 제공한다.
■ 증세가 완전히 없어지면 적극적인 치료식으로 고단백질 식사를 제공하여(단백질 100g/일) 췌장세포를 재생시킨다.
■ 지방은 줄여서 30~40s/일 정도 제공하고 흡수율을 높이기 위해서는 중쇄지방(MCT 오일)을 사용할 수 있다.
■ 지방변증이 있는 경우, 지용성 비타민을 보충해준다.
# 참고문헌
<식사요법> 김명희, 김미현 외 3명 저 / 광문각 / 2011
<질환에 따른 식사요법> 장혜순, 서광희 외 3명 저 / 신광출판사 / 2014
<식사요법 원리와 실습> 구재옥, 김원경 외 3명 저 / 교문사 / 2007
<영양과 식사요법의 간호적용> 김매자, 송미순 외 1명 저 / 정문각 / 2009
이기완, 명춘옥 외 2명 저 / 수학사 / 2009
<식사요법실습> 최미숙, 서광희 외 3명 저 / 파워북 / 2009

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