애슐리 마케팅 4P STP SWOT분석 및 미래 애슐리 마케팅전략 수립

소개글

애슐리 마케팅 4P STP SWOT분석 및 미래 애슐리 마케팅전략 수립에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 애슐리 기업소개와 타입소개

2. 패밀리레스토랑 시장환경분석

3. 애슐리 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

4. 애슐리 STP분석
(1) Segmentation
(2) Targeting
(3) Positioning

5. 애슐리 마케팅 4P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion

6. 애슐리 미래 마케팅전략 수립

본문내용

중시하는 10대 ~ 20대 : 시끄러운 패스트푸드점보다는 좀더 분위기 있고 조용한 대화를 나눌수 있는 애슐리를 찾는 중상류층 여학생들이다. 애슐리의 싼 가격과 맛보다는 애슐리만의 고급스러운 서양분위기 레스토랑을 좋아한다
⑧번 : 분위기를 중시하는 20대 ~ 30대 : 대도시의 20대 ~ 30대 여대생들로 남자친구와 페밀리레스토랑에 갈 때, 빕스나 아웃백과 같은 어두운 분위기를 싫어하고 밝고 고급스러운 애슐리만의 분위기를 좋아하는 집단이다.
⑨번 : 분위기를 중시하는 30대 ~ 40대 : 대도시의 중상류층에 속하면서 서양분위기를 즐길줄 아는 30~40대 여성들이 가족들과 애슐리를 이용한다. 그들은 맛있고 저렴한 레스토랑이기에 이용한다고 생각하고 있으나 실제로 그들은 고급스러운 분위기를 추구하는 집단이다.
(2) Targeting
경제성을 중시하는 20대 ~ 30대 : 용돈을 많이 받지 않는 20대 혹은 좋은 곳에 취직을 하지 못한 20대 후반 여성들이 주로 이용한다. 친구들과 또는 남자친구와 페밀리레스토랑을 가고싶을때 애슐리를 선택하는 집단이다.
(3) Positioning
애슐리는 처음 브랜드를 시작할 때부터 다른 브랜드와는 차별된 저가공략을 펼쳐왔다. 보통 소비자들에게 \'패밀리 레스토랑\'이라고 하면 \'비싼 가격, 고급스러움\' 따위를 연상시키는데, 애슐리는 이러한 통념을 깨고 \'저가의 패밀리 레스토랑\'으로 포지셔닝 하였다. 실제 애슐리는 7년간 메뉴의 가격을 올리지 않았으며, 주 메뉴인 \'샐러드바\'는 평일런치의 경우 9,900원으로 타 경쟁사에 비해 약 만 원 정도가 저렴하다. 이러한 포지셔닝으로 애슐리는 이미 성숙기가 된 패밀리레스토랑 시장에서 급속도로 성장하였으며, 2009년 패밀리레스토랑 시장 전체에 불황기가 찾아왔음에도 불구하고 지속적으로 매출증대를 해왔다.
5. 애슐리 마케팅 4P전략
(1) Product
애슐리는 고객들에게 애슐리 클래식, 애슐리 W, 애슐리 W+, 애슐리 투고 등의 다양한 타입을 제공함으로써, 고객들의 다양한 욕구를 충족시켜 주고 있다.
그리고 애슐리는 고객들에게 다채로운 메뉴를 제공해 고객들의 입맛을 충족시킴을 물론, 구색 갖추기용 메뉴는 줄이고 육류에 강점을 둔 메뉴개발을 통해 서비스를 제공 하고 있다.
또한 애슐리는 변화에 민감한 젊은 여성층에 맞게 매 시즌별 새로운 메뉴를 출시하고 있다.
(2) Price
애슐리의 가격 핵심 전략은 “싸게 하되 싸구려는 되지 말자는 노력”이다. 또한 순수 토종 브랜드로서, 해외 로열티가 없고, 광고 없이 입소문 마케팅으로 이어진 경쟁력 등이 2003년 런칭이후 9년째 경쟁사 대비 약 절반에 불과한 9900원(런치 셀러드바 기준)의 가격을 유지할 수 있도록 하는 원동력이라고 할 수 있다.
이 외에도 애슐리는 유통점 내 입점하면서 임대료를 대폭 절감했다. 그 외에 고객 부담으로 작용하는 할인 이벤트나, 할인카드 제휴 등을 일체 안하는 것도 애슐리의 합리적인 가격을 유지하기 위한 특징이다.
(3) Place
애슐리가 저렴한 가격을 유지할 수 있었던 이유 중 하나는 특별한 유통전략 때문이었다.
앞 서 언급했던 바와 같이 애슐리 매장은 대부분 대형마트, 백화점 등 대형 유통매장 건물 내에 자리 잡고 있다. 유통매장과 통합물류시스템을 공유하여 물류비를 절감하고 있다.
유통매장과 야채, 과일 등을 공동구매해 식자재 매입원가를 평균 10% 절감하는 효과도 얻고 있다. 이로써 애슐리는 저렴한 가격에 많은 고객들에게 다양한 음식을 제공할 수 있었던 것이다.
(4) Promotion
애슐리는 다양한 이벤트를 진행하고 있는데 비치웨어를 입고 매장에 방문하면 할인 혜택을 제공한다거나 미성년자가 아니어도 교복을 입고 방문하면 무료로 식사를 제공하는 등 이색적인 행사를 함으로써 고객들의 호응을 얻고 있다. 이처럼 애슐리는 타 브랜드와 차별화된 마케팅과 이벤트를 통해 홍보하고 있음을 알 수 있다. 이벤트 참여의 주 고객은 20대부터 30세 여성층으로 앞으로도 애슐리의 여성 마케팅 효과를 이어나갈 전망이다.
그리고 애슐리는 아이들이 음식을 기다리는 동안 지루하지 않도록 색칠공부를 할 수있는 재미있는 식탁보를 제공하고, 아이들을 위한 애기 전용 수저, 애기 전용 의자 등의 아이들을 위한 배려 마케팅을 실시하였다.
그리고 애슐리는 계절별로 다른 이벤트 테마를 만들어 샐러드바의 시즌감을 더한다. 여름시즌 \'It\'s Hot & Cool\'을 테마로 샐러드바 핫메뉴 3종과 생과일 피쳐 에이드 쿨음료 3종을 출시하였다. 가을 시즌에는 추수와 감사, 결실의 의미를 담아 \'홈커밍 페스티벌(Homecoming Festival)\'이라는 테마로 주부 애슐리의 정성을 강조한 메인 메뉴 4종과 샐러드바 메뉴 5종을 출시한바있다. 겨울 시즌에도 가족 건강을 튼튼하게 하는 애슐리라는 주부를 상징적으로 내세워 레드 & 블랙 웰빙 컬러 컨셉트의 \'겨울 컬러 미식여행\'을 테마로 이색 마케팅을 진행했다.
6. 애슐리 미래 마케팅전략 수립
(1) SNS의 활성화
이미 애슐리는 주 고객층인 주부들이나 여성들의 입소문 마케팅을 통해 어느 정도 홍보를 하고 있는데 기존의 입소문 마케팅과 더불어 조금 더 빠른 시간 내에 많은 사람들에게 브랜드인지도를 확대하기 위해서는 전파력과 보급력이 좋은 트위터나 페이스 북 등 소셜 네트워크 서비스를 통해 애슐리에 대해 알리는 활동이 필요하다고 본다.
또한 앞으로 스마트 폰이 일반화 되면 애슐리 어플과 더불어 SNS를 통한 홍보 활동은 애슐리 인지도를 높이는데 효과적일 것이다.
(2) 공모전 실시
애슐리 퀸즈 클럽이라는 주부들을 대상으로 한 서포터즈와는 별개로 대외활동에 관심이 많은 대학생들만의 서포터즈나 기자단을 구성하는 것이 브랜드 인지도를 높이는데 더 효과적일 것이다. 대학생 서포터즈들이 직접 마케팅 방안을 세워본다던가 메뉴 개발에 참여하거나 온라인, 오프라인 홍보를 하는 등의 활동을 하여 우수 서포터즈에게 인턴의 기회를 주는 등의 포상을 하게 되면 참여율도 높고 긍정적 이미지도 구축할 수 있을 것이다.
또한 굳이 서포터즈를 선발하지 않아도 메뉴 개발이나 마케팅 전략을 공모하는 방법도 하나의 대안이 될 수 있다.

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