사업계획서 - 샌드위치 도시락 테이크아웃 전문점 창업 사업계획서

소개글

사업계획서 - 샌드위치 도시락 테이크아웃 전문점 창업 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업아이템 소개

2. 사업타당성 분석

3. 메뉴소개 및 가격책정

4. 매장 운영시간

5. 입지선정 및 분석
(1) 입지후보 선정
(2) 입지조사
(3) 상권분석
(4) 입지결정 및 최종입지 분석

6. 사업 SWOT분석
(1) Strength (강점)
(2) Weakness (약점)
(3) Opportunity (기회)
(4) Threat 위협

7. 인테리어 계획
(1) 시설설비 및 계획표
(2) 간판디자인
(3) 인테리어 컨셉
(4) 기본색조
(5) 조명 및 조도
(6) 평면도 및 입면계획

8. 인력운영방안
(1) 인력확보계획
(2) 채용방식

9. 홍보 및 마케팅방안

10. 재무계획
(1) 예상 초기투자비용
(2) 예상 일/월 매출액
(3) 예상 손익계산서
(4) 대차대조표

11. 설문지 제작
(1) 영업전 설문 (고객정보 및 이용형태 설문)
(2) 영업후 설문 (이용후 느낀점 및 개선사항 설문)

12. 느낀점

본문내용

들어 제작해 한정수량을 통해 그 통에 담아주는 이벤트 등을 할 것이다.
10. 재무계획
(1) 예상 초기투자비용
구분
예상금액
비고
개업비용
보증금
500만원(월50)
33㎡(10평)
인테리어
1,000만원
평당 100만원
냉난방시설
130만원
설비비
950만원
그라인더. 냉장고 등등
기타 비품비
100만원
광고비
50만원
기타비용
100만원
합계
2,830만원
운영자금
임대료
50만원
월 임대료
급여
150만원
100만원
사장1명
홀 직원2명 주방 직원1명
세금.공과금
50만원
비품 및 재료비
150만원
예비비
200만원
합계
900만원
개업비용과 운영자금을 기준으로 초기에 투자할 예상 금액을 적은 표이다.
개업비용 2,380만원, 운영자금 900만원으로 총 예상초기투자비용은 3,730만원이다.
(2) 예상 일/월 매출액
테이블 수(2인기준) 4개 / 객단가 6,000원 / 회전율 높다(테이크아웃 위주)
→ 일 매출30만원 / 월매출900만원
(3) 예상 손익계산서
(단위 :원)
항목
금액
비고
매출액
1) 일 매출
2) 월매출(30일)
3) 연매출
108,000,000
300,000
9,000,000
108,000,000
매출원가
1) 재료비
674,000
30%
매출이익
8,326,000
일반관리비 및 판매비
광고선전비
운반비
복리후생비
감가상각비
임차료
수선비
소모품비
광열용수비
수수료
보험료
기타경비
180,000
80,000
100,000
150,000
300,000
500,000
150,000
300,000
300,000
5,000
300,000
300,000
영업이익
8,146,000
연 매출액 108,000,000, 월 매출 9,000,000, 매출이익 8,326,000, 영업이익 8,146,000원이다.
(4) 대차대조표
차변
대변
계정과목
금액 (단위: 원)
계정과목
금액 (단위: 원)
자산
부채
당좌자산
4,500,000
고정부채
10,800,000
유동자산
4,000,000
외상매입금
3,800,000
임대보증금
9,300,000
상품
3,200,000
자본
기계장비
2,700,000
자본금
12,300,000
투자자산
투자자산
11,000,000
가구
300,000
시설 장치
5,000,000
보증금
5,500,000
합계
36,200,000
합계
36,200,000
차변에서 자산은 총 14,400,000원이고 투자자산은 21,800,000원으로 총 36,200,000이다. 대변에서 부채는 총 23,900,000원이고 자본은 12,300,000원으로 총 36,200,000이다.
11. 설문지 제작
(1) 영업전 설문 (고객정보 및 이용형태 설문)
-고객정보-
성별 : 여자( ) 남자( )
연령 : 10대( ) 20대( ) 30대( ) 40대( ) 50대이상( )
학력 : 중학생( ) 고등학생( ) 대학생(원)( ) 직장인 기타( )
소득수준 : 월50~100만원( ) 월100~200만원( ) 월200~300만원( ) 300만원이상( )
결혼여부 : 예( ) 아니오( )
거주지 : 춘천( ) 그 외( )
가족수 : 1명( ) 2명( ) 3명( ) 4명( ) 5명( )
-이용형태-
1.일주일에 카페 방문하십니까?
2번미만( ) 3번( ) 4번( ) 5번( ) 6번 이상( )
2.주문하는 음식의 가격대는 얼마입니까?
2000원( ) 3000원( ) 4000원( ) 5000원( )
3.카페 방문할 때 교통수단은 무엇입니까?
버스( ) 택시( ) 자가용( ) 기타( )
4.카페 방문할 때 동행인은 누구와 오십니까?
가족( ) 연인( ) 친구( ) 기타( )
5.카페 방문 시간대는 언제입니까?
오전11시미만~오후1시( ) 오후2시~4시( ) 오후5시~7시이상( )
6.메뉴의 선택기준은 무엇입니까?
맛( ) 디자인( ) 인기도( )
(2) 영업후 설문 (이용후 느낀점 및 개선사항 설문)
1. Hurry Up!을 방문한 적이 있습니까?
예( ) 아니요( )
2. Hurry Up!을 많이 이용하십니까?
하루1회이상( ) 주1회이상( ) 월1회이상( ) 연1회이상( ) 이용한적 없다( )
3. Hurry Up!을 이용하실 때 고객이 느낀점에 대한 설문지입니다.
1)매장이 청결한 편입니까?
매우 만족( ) 만족( ) 보통( ) 불만족( ) 매우 불만족( )
2)가격이 적절한가?
매우 만족( ) 만족( ) 보통( ) 불만족( ) 매우 불만족( )
3)직원이 친절한가?
매우 만족( ) 만족( ) 보통( ) 불만족( ) 매우 불만족( )
4)편의시설(화장실)이 잘 되어있나요?
매우 만족( ) 만족( ) 보통( ) 불만족( ) 매우 불만족( )
4. 다음에 방문 할 의향이 있습니까?
예( ) 아니요( )
5. 개선해야 할 점을 적어주세요
( )
12. 느낀점
한 점포를 창업한다는 것이 정말 쉬운 일이 아니라는 것을 다시 한 번 깨달았다. 하나 하나 다 자신이 생각하며 여러 점포들을 비교해가며 조사하는 것이 정말 어렵고 힘들었다.
먼저, 사업방향의 틀을 잡고 점포개발, 건설, 인력운영, 메뉴운영, 점포운영, 투자예산 및 수지계획, 벤치마킹, 설문지 등을 직접 조사하고 조원들과 고민하고 상의하여 사업계획서를 작성했다. 혼자 했더라면 더욱 더 힘이 들었을 것 같고, 조원들과 의견을 맞추어 가며 각 자 맡은 부분을 열심히 조사하여 창업에 대해 조금은 쉽게 다가갈 수 있었던 계기가 된 것 같다.
지금 창업을 하고 있는 모든 분들이 이와 같은 방법으로 고민하고 창업을 했다는 것이 조금은 놀랍고 성공한 창업가분들이 정말 대단하다는 것을 깨달았다. 내가 나중에 창업을 한다면 과연 성공할 수 있을까? 하는 의문이 들었다. 이번 사업계획서 작성을 바탕으로 외식창업에 관해 많이 알게 되는 시간이 된 것 같다. 어렵고 힘들기만 했던 창업에 대해 조금은 쉽고 재미있게 다가갈 수 있을 것 같다. 처음에는 정말 포기하고 싶던 적이 많았지만, 한 주 한 주 내용을 채워가며 하나의 사업계획서를 만들고 보니 정말 뿌듯함을 느꼈다.
앞으로 외식창업을 경영한다면 이 경험을 바탕으로 창업에 실패하지 않고 사업계획서를 작성해 하나하나 꼼꼼히 체크하가며 경영하면 창업에 성공할 수 있을 것 같다.

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