사업계획서 - 중식당 (중국집) 창업 사업계획서

소개글

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목차

1. 사업아이템 소개

2. 사업운영계획

3. 매장 운영시간

4. 메뉴구성 및 가격책정

5. 입지선정 및 분석
(1) 상권후보 2곳 선정
(2) 최종 상권선정과 그 이유
(3) 최종 입지선정과 그 이유

6. 인테리어 계획
(1) 시설설비 및 인테리어 일정계획
(2) 상호명과 간판디자인
(3) 인테리어 기본색조
(4) 홀과 룸 인테리어 계획
(5) 주방 레이아웃
(6) 인테리어 시공시 체크리스트

7. 인력운영방안
(1) 인력계획 및 역할
(2) 채용과 교육계획

8. 홍보 및 마케팅방안

9. 재무계획
(1) 예상 초기투자비용
(2) 시간대별 예상매출표
(3) 예상 손익계산서
(4) 대차대조표

10. 고객대상 설문지 제작

본문내용

글을 쓸수있는 것을 마련해 고객의 만족과 업소나 서비스의 개선에 도움되도록 하며 불만족시 음료수 서비스를 한다는 등을 할 것이다.
- 약속마케팅으로 30분이내에 서비스를 제공하지 못하면 음료수나 메뉴한가지 등 보상을 해주어 고객신뢰성을 확보하는 등의 마케팅을 할 것이다.
- Day마케팅으로 4월14일 블랙데이로 짜장면 먹는날이 있는데 이 날은 짜장면이 2,000원이라는 등 특별한날을 활용한다.
- 소셜 미디어 마케팅을 활용해 트위터, 페이스북 등 메뉴, 할인, 기념 등을 메시지를 전달하는 거뿐만 아닌 지속적으로 질문과 답을 줄 수 있도록 쌍방향 소통을 하는 마케팅을 활용할 것이다.
- 전단지, 명함 등을 개업 전 5일간 배포한다.
9. 재무계획
(1) 예상 초기투자비용
구분
항목
금액
비고
건축비
설계비
1,020,000 원
원래 있던 건물을 임대할 것으로 최소한으로 예상해 잡았다.
건축공사비
주방시설
설비
950,000 원
기구/비품, 기물
875,000 원
가스, 물. 배수,
닥트. 후드
300,000 원
내.외장공사
간판
95,000 원
내장공사, 전기, 배수, 지하수, 조경, 설비조사
1,400,000 원
의.탁자
230,000 원
홀 의자 16개
붙박이의자 1개
탁자 홀,룸 합쳐 10개 정도
(룸은 방석)
전산통신
전산장비
600,000 원
컴퓨터, POS, 보안
통신장비
200,000 원
전화, 인터넷
용역
컨설팅
200,000 원
홍보관련
광고, 판촉
190,000 원
소품
장식재료
70,000 원
장식은 간략하게 하여 많은 투자를 하지 않는다.
초도상품비
1,520,000 원
식재료, 소모품 등
보증금
1,000,000 원
예비비
1,500,000 원
합계
1억 150,000 원
(2) 시간대별 예상매출표
시간대
객단가
비고
아침
4,000~5,000원
아침시간대에는 많은 손님은 없지만 학교, 직장인 등 해장이라 던지 간단하게 면을 먹을 수 있어 객단가를 짜장과 짬뽕에 맞춰 매출을 예상한다.
점심
10,000~13,000원
점심엔 학생, 회사원, 야외종사자 등 다양한 직종의 사람들이 이용하며 주로 메뉴하나와 금액을 나눠 탕수육, 깐풍기 등 메뉴를 추가적으로 시키는 경우도 많으므로 기본적으로 2인으로 잡아 객단가를 예상한다.
저녁
6,000~12,000원
저녁은 기름진 음식보단 밥을 선호하는 점이 많고 식사는 아침보다 저녁을 많이 먹는 경향이 있어 아침때보다 객단가를 높여 예상하였다.
(3) 예상 손익계산서
항목
내용
금액
비고
매출액
33,000,000 원
매출원가
직접 재료비
11,000,000 원
점포 인건비
9,000,000 원
조리 직접경비
3,500,000 원
매출이익
9,500,000 원
일반관리비
및
판매비
광고선전비
100,000 원
명함500장에 20,000원
전단지, 현수막 등 사용
(광고는 SNS위주로 낮게 잡았다.)
운반비
350,000 원
식재료 등의 운반비용 및 운반시 사용되는 차량의 기름값
복리후생비
250,000 원
직원의 휴가, 명절 등의 복리후생에 만족할 수 있도록 넉넉히 잡았다.
감가상각비
1,500,000 원
임차료
1,200,000 원
수선비
450,000 원
그릇파손비
60,000 원
그릇은 가볍고 깨질 염려가 적을뿐더러 열에 강한 멜라민 소재를 사용
소모품비
300,000 원
종이냅킨30개 2,500
나무젓가락500개 4,400 등의
소모품가격
광열용수비
700,000 원
기부접대비
200,000 원
조세공과금
600,000 원
수수료
300,000 원
보험비
500,000 원
4대보험 (직원대상의 고용보험, 산재보험, 국민연금 및 건강보험 등)
화재보험, 차량 및 오토바이 등
통신비
100,000 원
전화, 인터넷 등을 통신사를 묶는 등의 할인 및 혜택을 받는 등으로 비용을 줄인다.
교통비
250,000 원
배달 오토바이의 기름값
기타 경비
200,000 원
영업이익
2,440,000 원
영업 외 비용
1,000,000 원
당기순이익
1,440,000 원
(4) 대차대조표
차변
대변
계정과목
합계
계정과목
합계
자산
유동자산
19,500,000 원
부채
유동부채
10,500,000 원
고정부채
(장기 차입금)
11,000,000 원
고정자산
22,500,000 원
자본
자본금
20,500,000 원
합계
42,000,000 원
합계
42,000,000 원
대차대조표는 자산=부채+자본으로 차변과 대변의 금액이 같아야 한다. 자산은 유동과 고정이 있으면 유동은 현금, 매출채권 등의 당좌자산이과 상품인 재고자산이 있고 고정은 보증금이 있는 투자자산, 토지, 시설장치 등의 유형자산, 창업비, 특허권 등의 무형자산으로 구성되 있다. 부채도 유동과 고정으로 유동엔 미지급법인세, 고정엔 장기 차입금 등이 있다. 대차대조표는 계정과목이 다양하고 많기 때문에 윗 줄에 얘기한 계정과목 대신 크게 묶어 간단히 하였다.
10. 고객대상 설문지 제작
(1) 영업 시작전 설문
성별
남자 여자
2. 나이
10대 20대 30대 40대 50대 이상
3. 직업
학생 회사원 자영업 주부 기타( )
4. 거주지
( )
5. 식당에 가장 중점을 두시는 포인트는 무엇인가
맛 주차장대 친절&서비스 인테리어 고객혜택(할인, 기념이벤트, 등)
6. 어떤 종류의 음식을 선호하는가
한식 중식 양식 일식 기타( )
7. 음식 배달시 어떤 시간대를 선호하는가
25~30분 35~40분 45~50분 1시간 1시간 이상
(2) 오픈 후 설문
성별
남자 여자
2. 나이
10대 20대 30대 40대 50대 이상
3. 직업
( )
4. 거주지
( )
5. 식당 음식의 청결도는 어떠한가
매우만족 만족 보통 불만족 매우 불만족
6. 식당 음식의 맛과 질은 어떠한가
매우만족 만족 보통 불만족 매우 불만족
7. 식당 직원들의 서비스는 어떠한가
매우만족 만족 보통 불만족 매우 불만족
8. 식당 분위기는 어떠한가
매우만족 만족 보통 불만족 매우 불만족
9. 가격은 어떠한가
매우 비쌈 비쌈 적절 저렴 매우 저렴
10. 저희 식당에서 바라는 점을 적어주세요.
( )

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