천궁의 향신료로서의 이용 연구

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 재료 및 방법

1. 시료 준비 및 건조
2. 천궁의 색도 측정
3. 향신료로서의 이용 검토

Ⅲ. 결과 및 고찰

1. 천궁의 색도 측정
2. 향신료로서의 이용 검토

Ⅴ. 요 약

본문내용

영향을 미치지 않았다. 따라서 천궁은 강한 향을 선호하는 소비자에게 알맞은 향신료로 사용될 수 있다고 판단된다.
감사의 글
이지혜·정미숙·이미순
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본 연구는 1999년도 산림청의 연구비 지원에 의하여 수행된 것이며 이에 감사를 드립니다.
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(2001년 9월 18일 접수, 2001년 12월 24일 채택)
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