외식 산업의 현주소

목차

Ⅰ. 서 논
1. 외식 산업의 현주소
2. 롯데리아의 독주

Ⅱ. 본 논
1. 우리의 입맛에 승부를 건다
2. 최고의 서비스로 승부 한다.
3. 결정적 순간의 포착

Ⅲ. 결 논

본문내용

영향을 주고 있으며, 롯데는 이러한 국제화의 조류에 호응하고 효과적인 성장 전략을 유지하기 위하여 방어적인 개념에서 탈피하여 적극적인 국제화를 시도하고 있다.
위와 같은 비전을 통하여 미래를 내다보고, 고개만족에 적극적인 기업이 바로 롯데리아이다. 불황이라고 모든기업이 허덕이는 것은 아니다. 불황속에서도 짭잘한 재미를 보는 기업도 있고 성장과 발전하는 기업도 적지 않다. 불황도 새로운 기회이며 개선과 발전의 계기로 만들어 자기기업의 현재의 위치에 다시 돌아갈 수 있는 리스트래티자이징을 구사하고 있는 기업이야 말로 진정한 초일류기업이다.
※ 참고문헌
1. 이순철, 서비스기업의 운영전략, 삼성경제연구소(1997), pp79~97
2. 매일경제신문
1) 1997년 7월 28일 경제면 \"계열사 물류통합 운영\"
2) 1998년 9월 9일 경제면 \"내실경영 IMF에도 탄탄\"
3) 1998년 7월27일 경제면 \"외식업체 태극기 논쟁\"
3. 한국경제신문
1) 1997년 7월 28일 경제면 \"외식업체의 영업실적 저조\"
2) 1998년 1월 13일 경제면 \"롯데리아 해외시장 공략\"
3) 1998년 1월 13일 해외면 \"갈비햄버거 전쟁\"
4. 한겨레신문
1) 1998년 7월 5일 경제면 \"98상반기 인기식품\"
2) 1998년 1월 11일 경제면 \"롯데리아 토종 패스트푸드 1위 비결은\"
경제면 \"우리입맛 맞춘 롯데리아 1위\"
5. 인터넷
1) 롯데리아 홈페이지(http://www.lotteria.co.kr)
2) 애드진 홈페이지(http://www.adzine.or.kr)
3) 감자 옹심이 홈페이지(http://www.ongsime.com)
4) 뉴스네이버(http://www.newnaver.com)
5) 생활정보신문 홈페이지(http://cfm.co.kr/essy/life/home/3956.asp)
6)이코노미스트(http://magazine.joongang.co.kr/econo)
롯데리아의 역사
☆ 태동기
1979년 새로운 식생활 문화를 창조하기 위한 롯데리아의 역사는 시작되었습니다. 당
시 생소하게 다가왔던 패스트 푸드를 현대화하여 국민 식생활 문화를 선도 하는
성장의 기틀을 마련.
1979.10.25 주식회사 롯데리아 법인체 설립 * 초대 대표이사 : 신 준호
1979.10.25 국내 최초 패스트 푸드점 소공점 오픈 (1호점)
1979.10.25 서울 물류센타 설립
1980. 8.12 연수센타 설립 및 Pilot Shop 설치
☆ 도약기
1983년 서울 국제 무역박람회 출점과 전산실,품질 관리실의 설치등 국내 최대의 패
tm트푸드 기업으로 도약하기 위한 기틀을 확립
1982.3.1 2대 대표이사 한 영국 취임
1983.9.24 서울 국제 무역박람회 출점
1984.5.1 롯데리아 전산실 설치 운영
1986.3.1 3대 대표이사 신 병헌 취임
1989.12.28 본사 이전 (서울특별시 용산구 갈월동 98-6)
1990.5.1 품질관리실 설치 운영
☆ 성장기
1990년대 국내 패스트 푸드 산업의 선두주자로서 국내 최초 100호점 돌파, 기업의 세
계화를 위한 중국 북경 롯데리아 1호점 개점, 하얼빈 진출, 자동차 안에서 주문과
계산이 가능한 새로운 타입의 점포 형태 도입등 고객변화에 대응하 는 고객만족
향상을 실현
1992.2.1 4대 대표이사 안 흥석 취임
1992.3.28 국내 최초 100호점 개점(대학로점)
1993.9.1 중국 북경진출 합작사 설립
1993.10.28 중국 합작 조인 1994.11.25 중국 북경 롯데리아 1호점개점 (북경 전문점)
1995.4.29 200호점 개점 (인천 월미점)
1996.9.20 300호점 개점 (광주 운암점)
1997.5.31 중국 하얼빈 진출 (하얼빈추림점 개점)
1997.9.7 중국 하얼빈 중앙점 개점
1997.11.7 Drive Thru 1호점 개점 (명일 드라이브점)
☆ 미래상
21세기 풍요로운 삶을 실현하고 새로운 식생활 문화를 창조하기 위한 환경 친화적인
기업, 고객만족을 추구하는 기업, 세계화등 또 다른 롯데리아의 신화를 창조하기 위해
지난기간의 발전을 바탕으로 세계를 향해 웅비
1998.2.5 5대 대표이사 이 철우 취임
1998.5.5 일일 매출 17억 돌파
1998.6 한국 프랜차이즈 리서치 \'98종합대상 수상
1998.6 주간매경 선정 브랜드가치 패스트 푸드업계 1위 선정
1998.9.21 400호점 개점(숙대 역점)

키워드

외식산업,   롯데리아,   서비스,   시스템,   프랜차이즈