현대인의 식생활 무엇이 잘못되었는가?

목차

들어가는 말

우리의 현모습

김종덕 교수의 ‘슬로푸드 슬로라이프’

에릭 마르쿠스의 ‘자연을 닮은 식사’

신디 오미라의 ‘먹는 습관을 바꾸면 인생이 바뀐다’

맺음말

본문내용

료로 만든 양질의 초콜렛은 몸에 이로운 영양소를 갖고 있다. 다만, 초콜렛을 만들 때 화학물질을 첨가하는 저질의 초콜렛과 초콜렛의 중독성은 문제될 수 있다. 따라서 양질의 초콜렛만을 구입해 먹고, 적당량을 섭취하는 절제를 보일 때 우리는 좀더 건강해질 수 있다.
30장은 항생제의 위험성에 대해 경고한다. 항생제는 질병을 치료해주지 않으며 가벼운 감기증세나 몸살은 과일과 야채, 쌀, 생수를 충분히 섭취하는 것만으로도 이겨낼 수 있다. 대부분의 사람들은 건강을 위해 약을 먹을 필요가 없다. 사소한 병으로 병원에 가서 약을 지을 것이 아니라 자신의 생활방식을 둘러보고 건전한 식생활을 갖는 것이 중요하다.
맺음말
세 책을 읽으면서 생긴 의문은 좀처럼 가시지 않았다. 어떤 현상에 대해 전문가들은 상반된 견해를 보이기 때문이다. 가령, 아침밥은 먹는 것이 좋은가 아니면 거르는 것이 좋은가? 우유는 최고의 건강식품인가? 그렇지 않은가? 이처럼 대립되는 견해를 보이는 경우도 있었지만, 그런 경우는 소수에 불과하고 다행히도 일치된 견해를 보이는 경우도 많다. 이 책들이 식생활 습관에 관하여 한결같이 강조하고 있는 것은 바로 실천이다. 나쁜 습관을 좋을 습관으로 바꾸려면 적어도 1주일 이상의 시간이 필요하다고 하는데, 사람들은 하룻밤 사이에 모든 것을 이루고 싶어하기 때문에 대개는 중도 포기하고 옛날의 나쁜 습관으로 돌아간다고 한다. 나 역시 알고는 있으되, 실천이 따라 주지 않았는데 오늘부터 하나씩 고쳐 나가야겠다. 다만 아쉬운 것은 '조그만 관심을 가지고 미리 이런 책들을 대했더라면 나의 잘못된 식생활 습관을 고칠 수 있었을텐데' 하는 아쉬움이 레포트를 쓰는 동안 내 머리 속을 떠나지 않았다. 예전에는 그런 것이 그저 나에게 주어진 운명이겠거니 하고 받아들이고 수용해야 하는 숙명인줄 알았다. 그러나 현재는 나의 과거가 만들어낸 것이며 현재는 미래를 비추는 거울이다. 내가 잘못된 식생활 습관을 가지고 건강해지기를 바라는 것은 모래 위에 성을 짓는 것만큼이나 어리석은 생각이었다는 것을 이번 레포트로 인해 깨닫게 되는 계기가 되었다. 아울러 내가 얼마나 무지했으며, 몸을 혹사시키고 있었는지 알게된 소중한 시간이 되었던 것 같다.
참고문헌
슬로푸드 슬로라이프, 한문화, 김종덕 2003. 8
자연을 닮은 식사, 달팽이출판, 에릭 마르쿠스 2003. 7
먹는 습관을 바꾸면 인생이 바뀐다, 학원사, 신디 오미라 2001. 2

키워드

식생활 습관,   패스트푸드,   자연을 닮은 식사,   건강,   비만,   슬로푸드,   음식문화,   광우병