사찰음식에 대해서

소개글

사찰음식에 대해서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.사찰음식의 유래

2.사찰음식의 특징

3.사찰음식의 종류

4.계절별로 먹는 사찰음식

본문내용

초에 정월 보름, 이월 보름 에 국가와 백성의 안녕과 복을 빌기 위한 행사에서 유래되었다. 이 날 절에서는 참배객에게 절밥 을 대접한다. 소찬(素饌)으로 고기 없이 산채를 주로 하여 독특한 맛이 나는 별식을 낸다. 느티떡, 볶은콩, 미나리 나물 등이 있다
- 느티떡 : 느티의 연한 잎을 쌀가루에 섞어 설기떡으로 찐 것이다.
느티가 없을 때는 상추를 넣고 찐다.
- 상추떡 : 멥쌀가루에 상추잎을 넉넉히 뜯어 넣고, 설탕을 약간 넣고 고루 섞어서 시루에
안친다. 켜켜에 흰 팥고물을 얹어 쪄 내면 저분저분하고 맛있는 메떡이 된다.
- 비빔국수 : 골동면이라고도 하며 봄철 시식으로 입맛으로 돋구는 데 안성마춤이다.
국수를 삶아서 건져 위에 고명으로 오이 나물 또는 봄나물, 고기 볶은 것이나
완자를 얹어 새콤한 초장이나 초고추장을 넣어 비벼 먹는다.
- 볶은 콩 : 볶은 콩 또는 삶은 콩을 먹는데, 길거리에서 사람을 만났을 때 나누어 주면 불가와 인연을 맺게 된다고 하였다.
- 미나리 나물 : 데친 미나리와 파를 섞어서 무쳐 나물로 먹거나 돌돌 말아 강회로 하여 초고추장 에 찍어 먹기도 한다. 이것을 먹으면 콜레라 등의 전염병에 걸리지 않는다고 한다

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