본문내용
조림, 콩자반, 쨈 등은 가열조법에 서 어떤 방법을 사용한 것인가?
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주관식
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폐기율
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탈기,밀봉,
가열살균
3
콜드체인
(cold chain)
4
숙성
5
어묵,게맛살
6
통째썰기
7
산란기전
8
조리기
내신문제연구소
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폐기율
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탈기,밀봉,
가열살균
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콜드체인
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숙성
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어묵,게맛살
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통째썰기
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