미스터 피자 성공 마케팅 조사

목차

Ⅰ. 서론
1. 선정동기
2. 국내 피자관련 시장 규모 및 현황

Ⅱ. 본론
1. 미스터 피자 소개
1)회사 개요
2)회사 이념
3)회사 연혁
4)ABOUT CEO
5)글로벌 미피
6)점포 현황
7)미피의 년도별 매출액과 점포 현황
2. 경영 전략
1) 시스템 관리
2) 회사 컨셉 변화
3) 고객 서비스
4) 학과 개설
5) 사회 공헌 활동
3. 시장 환경 분석
1) BCG 매트릭스
2) SWOT 분석
4. 마케팅 전략
1) 마케팅 촉진믹스(4P)
2) 내부 마케팅
3) 관계 마케팅
4) 여성 마케팅
5. 경쟁 업체와의 비교
1) 도미노 피자와 미스터 피자의 마케팅 전략 비교
2) 도미노 피자의 SWOT 분석

Ⅲ. 결론
1. 미스터 피자의 발전 전략
2. 매장 방문(인터뷰) 및 느낀점

본문내용

다. 우리는 흔히 처음에 꼭 이 음식점에 가야지하고 생각 할 때도 있지만 단지 할인되는 조건이 많고 자신이 거기에 해당 될 때 그 할인을 목적으로 음식을 먹으러 가는 경우도 적지 않게 볼 수 있다. 현재 미스터 피자는 통신회사 중 LG Telecom 멤버쉽 카드만이 할인을 받을 수 있다. 요즘 10대들도 맣은 수가 핸드폰을 사용하고 있다. 도한 20대 이후의 사람들은 핸드폰이 없는 사람이 없다고 해도 과언은 아닐 것이다. 그렇기에 각 통신사와의 제휴를 넓혀 나간다면 많은 고객을 끌어 올 수 있을 것이다.
통신사 회원카드 이외에도 할인마트 카드나 각 신용카드 회사와 제휴하여 회사 기업의 이미지를 키우며 고객을 많이 유치 할 수 있는 방향으로 전개해 나가야 할 것이다.
-재 방문 고객에 대한 멤버쉽 카드를 만들어서 다시금 찾았을 때 무언가가 이득이 될 수 있다는 생각을 고객에게 가지도록 해야 한다.
단순한 적립금이나 포인트보다는 complementary food 로 제공하여 얼마만의 짧은 방문횟수로 가질 수 있는 작은 만족감을 주어서 계속적인 단골고객으로 성장시켜야 한다.
-고객관리를 위한 설문조사 실시한다.
현재도 고객관리를 위해 설문조사를 실시하지 않고 있는 것은 아니다. 하지만 고객들은 회사에 대하여 끊임없이 요구하고 그것을 만족시키고자 한다. 그러므로 회사 측 에서의 단순 고객 설문조사 외에도 달마다 또는 계절마다 또는 매년마다 정기적인 고객 설문조사를 통하여 고객의 욕구를 충족시킬 수 있도록 노력해야 하겠다.
-여성을 타겟으로 한 공격적 마케팅을 강화해야 한다.
미스터 피자는 여성 타겟으로 마케팅을 전환시켰고 앞으로 향후 몇 년간 이러한 마케팅은 지속될 전망이다. 최근 미스터피자는 이대점을 완전히 여성을 위한 공간으로 리모델링을 했다. 단지 현 매장처럼 단지 깔끔한 매장이 아닌 여성이 좋아하는 아늑한 분위기로 탈바꿈 한 것이다. 미스터 피자의 매장 분위기는 이대점을 제외하고도 새로 생겨나는 매장에도 또한 여성을 위한 내부환경으로 만들어야 하겠다. 이는 단지 아늑한 분위기만을 이야기 하는 것이 아니라 단지 피잣집이라는 편견을 깨고 ‘민들레 영토’처럼 세미나실을 추가 할 수도 있고 향기를 적극적으로 활용해 ‘가고 싶은 곳’으로 기억 될 수 있게 해야 하겠다.
-런치 메뉴를 다양하게 바꾼다.
현재 미스터 피자의 런치 메뉴는 2-3인용, 3-4인용, 4-5인용 이렇게 4가지의 런치메뉴만 준비되어 있다. 런치 메뉴는 손님이 많이 찾지 않을 시간에 피자를 저렴하게 제공하면서 손님을 유치하기 위한 하나의 전략이라 할 수 있다. 하지만 이렇게 다양하지 못한 런치세트 메뉴는 고객에게 선택의 기회를 빼앗게 되는 셈이다. 새로운 메뉴를 개발하는 데는 시간적으로나 금전적으로 많은 투자를 필요로 하지만 기존의 메뉴를 세트로 구성하는 데에는 시간적으로나 금전적으로 많이 소요되지 않는다. 이렇게 세심한 부분까지 미스터 피자에서 고객들을 위해 신경 쓴다면 당연히 고객들도 미스터 피자를 더 자주 애용하게 될 것이다.
2. 매장 방문 및 느낀점(경성대점)
1. 주 수익이 되는 메뉴는?
쉬림프 골드이다. 쉬림프 골드는 단백하면서 단맛이 더 해져서 한국인의 입맛
에 맞는 것 같다
2. 그 메뉴가 전체 매출에 차지하는 비율은?
쉬림프 골드 이후 쉬림프 누드가 출시 되었지만 쉬림프 골드가 총 매출에서
50%를 차지하고 있다.
3. 미스터 피자가 최근 피자 업계에서 인지도가 많이 높아 졌는데 그이유는?
우리 미스터피자는 할인과 광고를 하면서 마케팅을 펼치고 있지만, 가장 큰 이유는
한국인에게 맞는 맛을 찾은 것이라 생각한다. 즉 미스터 피자의 맛! 바로 기름기 없는
담백한 맛이라 생각한다.
4. 홀 판매와 배달 판매의 비율은?
홀 판매가 2/3~3/4 이고 배달 판매가 1/3~1/4이다. 오후 2~3시까진 거의 배달 판매이다.
주말이나 공휴일엔 홀 판매와 배달 판매가 거의 동일 하다.
5. 샐러드 바가 확장 되었는데.그 이유와 반응은?
샐러드 바 확장은 우리 매장만의 자랑이다. 사상점도 샐러드 바가 넓은데 그 쪽에서 우리
매장의 교육을 받고 한 것이다. 그러나 피자 헛과 같이 본사에서 샐러드를 보급 하는 것이
아니라 저희 매장만 따로 한 것이기 때문에 부전시장에서 직접 구입하여 마련하고 있다.
그래서 피자 헛보다 단가가 높은 편 이어서 마진은 생각지 않고 서비스 차원에서 판매하고
있다. 요즘은 샐러드 바를 보고 오는 손님도 많기 때문에 확장을 하게 되었고, 반응은
생각보다 좋은 편이다. 고객께서 말씀하신 말로는 샐러드 때문에 우리매장을 찾기도
하신다고 하셨다.
◎느낀점
우선 매장을 방문할 때 인터뷰 할 목적으로 방문한것이 아니다. 친구들이 미스터 피자에 지금 샐러드 100%할인을 한다고 해서 갑작스럽게 런치시간에 방문은 했다.
바쁜 시간에 방문을 하여 직원들에게 자세히 미스터 피자에 대해서 물어보지는 못했다. 그리고 사진도,,, 사진은 새롭게 변한 샐러드바와 도우를 만드는 분만 사진에 담아왔다.
직원분이랑 사진을 찍으려고 했으나 새로 찍기 싫어하는 눈치라서 바쁜 것도 같고 해서 못찍었다. 대신 쿠폰을 받아와서 스캔해서 자료로 사용했다.(원래 다 주는건가. 하하^^)
일단 이번 조사를 통해 마케팅이라는 것에 대해 새로이 알게 되었다. 단순히 제품만을 만든다고 되는 것이 아니라 어떻게 광고를 하고 어떤 전략을 통해 홍보를 한다는 것에서 제품의 수익을 좌우 할 수 있다는 것을 새삼스레 새로이 알 수가 있었다.
미스터 피자는 우리나라의 토종브랜드로써 피자 업계에서는 유일하게 외국에 인세티브를 주지 않는다. 토종브랜드라는 점을 이용해 한국인의 입맛을 사로잡았다. 미스터피자의 피자를 먹어보면 다른 피자헛과 다른 가장 큰 점은 피자가 단백하다는 것이었다. 예전에는 피자 맛은 우수한 반면에 샐러드 바가 약했었는데 요즘은 샐러드 바가 많이 강화되고 있었다. 사진에서 볼 수 있듯이 종류가 보다 더 다양해지면서 찾는 고객들이 만족을 하고 있다. 나도 다른 피자매장보다는 만족이었다.
급속히 성장하고 있는 이 시점에서 약점을 기회로 살려서 외식산업에서의 꾸준한 성과를 보여졌으면 한다.

키워드

피자,   미스터피자,   마케팅,   배달