영양사 현장실습 보고서

소개글

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목차

1. 실습기관소개

2. 업무내용

3. 효율적 영양사 업무를 위한 제안

4. 이론과 현장실습의 차이

5. 소감

본문내용

단체 급식소에서 영양사가 관리하는 업무의 영역은 영양관리와 급식관리로 구분할 수 있다. 영양관리는 질적인 형태로 사람의 건강을 향상 또는 유지 시켜주는 주요 수단의 한 형태이고, 급식관리는 양적인 형태로 피급식자에게 즐거움을 제공함과 동시에 경영자에게 수익성 증대 및 생산성 향상의 주요 수단이다.

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