과일중유기산의정량

목차

1. 목적


2. 이론

3. 실험기구 및 시약

4. 실험방법

5. 실험결과의 처리

6. 실험결과

7. 고찰

본문내용

도 여러종류가 있다는 것을 알았다. 그래 간략히 페놀프탈레인 지시약만 몇가지 알아보았다. 페놀프탈레인 지시약의 변색 pH 범위를 통해 포도의 주석산 용액의 pH가 대략 8.3~10.0이라는 것을 예측할 수 있었다.
지시약
변색 pH 범위
산성색
염기성색
phenolphthalein(산)
8.3~10.0
무색
적색
혼합지시약
배합비
변색점 pH
산성색
염기성색
phenolphthalein
methyl green
1
8.9
녹색
자색
2
thymol blue
phenolphthalein
1
9.0
황색
자색
3
α-naphtholphthalein
phenolphthalein
1
9.6
담홍색
자색
2
phenolphthalein
thynolphthalein
1
9.9
무색
자색
1
일반적으로 중화적정 지시약은 각각 다른 변색범위를 갖고 있는데 해리정수도 다를 뿐만아니라 적정하고자 하는 산 및 알칼리의 성질과 농도의 영향을 받기 때문에 적정할 때마다 적정한 지시약을 선정하는 것은 중요하다.
8. 참고문헌
『분석화학』, 이용근,황규자 , 청문각 , 1998 , 68p~71p
『식품분석학』, 채수규 , 지구문화사 , 1998 , 85p~87p , 99p~102p

키워드

유기산정량,   분석화학,   식품분석학,   과일유기산,   분석화학유기산정량,   식품분석학유기산정량