상차림 예절(한국/외국 비교)

목차

본론
1. 우리나라와 서양의 상차림 종류

2. 식사예절

본문내용

생선 요리는 곁들여져 나오는 레몬을 생선에 고루 짜서 뿌려 먹는다. 생선 가시나 껍질은 접시 한옆으로 모아 놓고, 입 속에 있는 가시는 포크로 받아 접시에 놓거나 종이 냅킨에 받아 싸서 접시에 놓는다.
⑤ 고기요리 : 고기 요리에는 소스가 얹어져서 나오며, 소스를 얹은 고기의 왼쪽부터 썰어 먹는다.
⑥ 샐러드 : 정찬에는 야채 요리가 따로 나오기도 하지만 보통은 샐러드를 먹으며 샐러드 포크로 먹는다.
⑦ 후식 : 주식 코스가 끝나면 후식으로 케이크, 아이스크림, 푸딩 등이 나오다. 스푼, 나이프, 포크 등을 사용하며, 먹은 후에는 접시 중앙에 사용한 스푼과 포크를 놓는다.
⑧ 과일 : 생과일 종류를 먹을 때에는 먹기 전에 핑거 볼(finger bowl)에 손가락 끝을 가볍게 씻고 냅킨으로 닦는다. 원하는 과일을 자기 접시에 덜어 먹은 후, 핑거 볼에 다시 손가락 끝을 씻는다.
⑨ 음료 : 식후에 나오는 음료(beverage)로는 커피, 홍차, 우유, 녹차 등이 있으며, 일반적으로 만찬의 경우에는 에스프레소가 나온다.
(3) 그 외
①식사 도중에 얼굴 또는 머리를 만지거나, 다리를 포개는 것은 좋지 않다.
②식사 도중 무의식적으로 팔꿈치를 세우는 행동은 옆에 앉은 사람에게 불안감을 주는 행동
으로 절대 삼가야 한다.
③나이프로 음식을 찍어 먹지 않는다.
④식사 중에 나이프와 포크를 잠시 놓아 둘 때에는 나이프와 포크의 끝 부분을 접시 위에
걸쳐놓고 손잡이 부분은 케이블 위에 팔자형으로 놓는다.
⑤요리를 다 먹은 후에는 나이프의 날이 자신(안쪽)으로 향하게 하고, 포크는 등을 밑으로
한다.

키워드

한국상차림,   외국 상차림,   상차림 예절