프랜차이즈 시스템 연구

소개글

프랜차이즈 시스템 연구에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 프랜차이즈 정의.
1) 프랜차이즈 조직의 운영 구조.
2) 프랜차이즈 시장 발전 단계.
2. 프랜차이즈 시스템의 장점과 단점.
1) 소비자 입장에서 본 프랜차이즈 시스템의 장점과 단점.
2) 프랜차이즈 본사 입장에서 본 프랜차이즈 시스템의 장점과 단점.
3) 가맹점 입장에서 본 프랜차이즈 시스템의 장점과 단점.
3. 프랜차이즈의 현황과 전망.
4. 대표적 외식 프랜차이즈의 사례로 본 현황과 전망.
5. 결론

본문내용

식사할 수 있는 공간이 되게 한다. 서양식에 맞춰진 메뉴에 주력하기보다 우리 입맞에 맞는 메뉴를 더 개발하는 것 또한 중요하다.
(2) 매장을 방문한 경험이 있는 기존 고객 중, 실질적인 우량 고객을 고정 고객화 하기 위해, 고객층을 세분화하여 관리하는 마케팅에 주력해야 한다. 이를 위해선 고객의 Data Base를 적극 활용하여 고객마다 차별화된 서비스를 제공해야 한다. 또한 기존에 우수 방문고객에게 제공되던 VIP 카드의 혜택을 단순한 할인 이외의 혜택으로 다양화해야 한다. 고객의 의견을 좀 더 적극적으로 반영하는 것도 포함하여야 함은 물론이다.
(3) 타 업체와의 프로모션이나 이벤트의 형태를 변화시켜야 한다. 기존의 이벤트나 프로모션은, 지정된 기간 안에 고객이 응모하면, 그 중 몇 명을 추첨하여 정해진 날짜에 상품을 제공하는 형태였다. 이러한 프로그램과 함께, 좀 더 단순화되고 현장에서 즉시 이뤄지는 신속한 이벤트를 강화하여야 한다.
(4) 할인 혜택을 지나치게 강화하기보다는, 오히려 할인을 축소시키고, 그 대신 서비스 질을 향상시켜야 한다. 할인율이 높을수록 고객을 더 많이 유치할 수 있다고 여기는 경우가 많지만, 지나친 할인율이 적용될 경우, 오히려 브랜드 이미지가 저급화되고 서비스 질이 저하될 우려가 있다. 할인은 축소하고 서비스를 강화하여, 경제력이 있고 고급적 이미지를 선호하는 사회 계층을 고객으로 확보해야 한다.
(5) 철새 고객을 고정 고객으로 확보하기 위한 방안을 마련해야 한다. 이를 위해선 매장 홍보를 위한 팜플렛을 제작하여, 지향하는 고객층이 주로 가는 장소에 배치하여 고객에게 인식되도록 해야 한다. 이와 함께, 처음에는 쿠폰이나 할인 혜택으로 방문을 유도한 후, 철저한 서비스를 제공하여 긍정적인 이미지를 심어주어야 한다.
(6) 다양한 가격대별의 메뉴를 강화하여 고객의 비용 부담을 덜어주는 것도 하나의 방안이 될 수 있다. 메뉴에 대한 부담감이 덜할 때, 쉽게 발길이 닿는 레스토랑이 될 수 있으며, 이를 통해 더 많은 고객을 확보할 수 있기 때문이다.
(7) 좀 더 실속 있는 쿠폰 발행을 통하여 구매 욕구를 자극시킴은 물론, 지속적인 광고 효과까지 노려야 한다. 홍보 팜플렛을 통해 쿠폰을 보급함으로서, 고객의 매장 방문을 유도할 수 있다. 또한 쿠폰을 사용하기 전까지 보유하는 동안 꾸준한 홍보 효과까지 가져 올 수 있다. 이와 함께, 쿠폰문화의 정착을 위해, 고객이 쿠폰을 내미는 게 전혀 부담스럽지 않도록, 쿠폰으로 주문하는 고객에게도 여느 고객과 다름없는 서비스를 제공하여야 한다.
이 외에도 다양한 마케팅 방안이 있겠지만, 중점을 두어야 할 것은, 고객의 욕구를 정확히 파악한 방안이어야 한다는 것이다.
위에서 언급한 여러 마케팅 프로그램은 각각의 이점을 갖고 있으므로, 동시에 실행된다면 고정 고객 확보를 용이하게 할 것이다.
우선, 매출에 실질적으로 이득이 되는 고객층을 가려내기 위해선, 고객에 관한 Data Base가 현재 수준보다 더 자세히 구축되어야 한다. 고객의 방문 빈도와 신상에 관한 자료는 물론이거니와, 일행 수, 자주 찾는 시간대, 주로 시키는 메뉴 등의 좀 더 세분화된 정보를 통하여 고객을 분류하고, 각각 세분화된 고객의 특성에 맞는 밀착된 서비스를 제공하여야 한다. 그렇게 하여, 고객입장에서 마치 “나만의 레스토랑”에 와 있는 듯한 편안함과 만족스러움을 느끼게 하여야 한다.
우수 고객의 회원카드에 적립되어 있는 마일리지와 쇼핑을 연결시키는 것도 기존의 우량 고객을 고정화하는 하나의 방안이 될 수 있다. 요즈음처럼, 인터넷의 쇼핑몰 사이트를 통한 쇼핑이 보편화되어 있는 시대에 맞는 방안이라고 할 수 있다. 즉, 카드에 적립되어 있는 마일리지를 인터넷상에서 사이버 머니와 유사한 개념의 포인트 적립으로 전환시킬 수 있는 서비스를 제공하는 것이다. 이와 함께, 타 쇼핑업체와 연계하여, 홈페이지 안에서 매장을 방문함으로서 적립된 포인트를 가지고 쇼핑을 가능하게 하는 것이다. 단순히 할인 혜택과 마일리지 점수에 따른 지정된 상품을 제공하던 수준에서 벗어나, 이와 같은 부가 서비스를 제공하면, 우수 고객의 매장 방문 횟수는 더욱 증가하고, 하나, 둘 실질적인 고정 고객으로 자리잡을 것이다.
마지막으로, 매월 월별 우수 고객을 선정하여 특별 행사에 초대하거나 시식 쿠폰을 발행하는 것도 또 하나의 마케팅 계획이 될 수 있다. 이를 통해 우수 고객의 방문을 또 다시 유도할 수 있기 때문이다.
5. 결론
성장기를 맞고 있는 국내 프랜차이즈 시장은 급격한 성장을 해 오면서 많은 문제점들을 낳았다. 낮은 가맹점 만족도, 제도적 인프라 부족, 취약한 시스템 등 이러한 문제점들을 개선해 나감으로써 새로운 한국형 프랜차이즈 시스템으로 발전되어 나갈 수 있을 것이다.
첫째, 전문 인력의 양성이 시급하다. 프랜차이즈 시스템을 이끌어 나갈 전문 인력이 부족하여 시스템 자체를 이끌어 나가지 못하기 때문이다. 관련 학과를 개설하여 보다 더 전문성을 가진 인재 개발이 필요하다. 종업원 교육과 가맹점 업주에 대한 철저한 교육으로써 서비스의 질을 높이고 고객만족을 이끌어 낼 수 있을 것이다. 둘째, 프랜차이즈의 허점인 제도를 정비함으로써 가맹점의 낮은 만족도 또한 끌어 올릴 수 있을 것이다. 상표권과 허가권 등을 강력하게 조정해 줌으로써 유사 브랜드를 막고 그로인해 경쟁력을 가질 수 있고, 차별화를 할 수 있다.
셋째, 차별화된 아이템 개발로 소비자와 가맹점의 만족을 줄 수 있다. 특색 없는 아이템으로 차별화를 선언 하지 못한 프랜차이즈 시스템은 도태 되어간다. 그러므로 차별화된 아이템 개발로 소비자의 만족도와 가맹점주 들의 만족도 또한 끌어 올릴 수 있는 것이다. 경쟁력 있는 가격으로 차별화를 둘 수도 있으며, 독특한 아이템, 상품 개발, 질 높은 서비스 등으로써 그 브랜드를 떠올리면 연상되는 무언가가 있는 확실한 아이템 개발이 필요하다.
마지막으로, 새로운 네트워크를 구축해 물류관리나 인력관리의 정보를 본사와 가맹점이 보다 쉽게 할 수 있고 서로의 의사소통의 폭을 넓혀 서로의 정보와 의견을 공유함으로써 공생관계를 만들어 나갈 수 있을 것이다.

키워드

프랜차이즈,   유통관리,   소매업,   창업,   외식산업