서비스매너(각나라별 식사매너)

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서비스매너(각나라별 식사매너)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 서론
1.매너의 정의
2.Global Manner

II. 본론
1.아시아의 매너와 금기
(중국, 일본, 태국)

2.유럽의 매너와 금기
(영국, 러시아, 이탈리아)

3.아메리카의 매너와 금기
(미국, 브라질)

4.아프리카의 매너와 금기
(이집트, 남아프리카 공화국)

5.오세아니아의 매너와 금기
(오스트레일리아, 뉴질랜드)

III. 결론

본문내용

문화를 갖고 있다.
남아프리카 공화국의 Table Manner
남아프리카공화국은 수세기 동안 다른 나라의 침입을 받으며, 식민지로 지속되어 온 나라이다. 영국, 네덜란드, 포르투갈 등 많은 나라의 간섭으로 여러 가지 문화와 예절이 겹쳐져 있다. 도시화가 많이 되어 있는 곳은 영국식 식사매너를 가지고, 좀 떨어진 문명이 발달하지 못한 곳은 아프리카의 전통예절을 따르는 곳도 있다. 또한 요리는 각국의 모든 요리가 다 있을 정도로 다양하다.
금기사항
계층화되어 있는 인종 얘기는 화제로 삼지 않는다.
치안이 불안한 편으로 호텔 직원이 밤새 호텔 주위를 불침번 근무를 한다.
가벼운 인사가 생활화 되어있다. 흑인과 백인 간에도 처음 만나는 사람에 대해 가볍게 웃거나 ‘Chi-'라고 인사하는 것이 일반적이다.
만나고 헤어질 때마다 악수를 하고 가족의 안부를 묻는 등 인사가 긴 편이다.
백인들은 악수를 하고, 지방에서는 친한 경우에는 손을 흔들고 나서 서로 엄지손가락을 맞대고 손을 돌려가며 세 번 악수를 한다.
연인이 아니어도 가족, 동료 사이에 가볍게 입술을 마주치는 키스를 하며 친밀감을 표현한다.
비교적 청렴한 사회여서 뇌물 공세는 일을 망칠 수 있게 하며 결례이다.
여름 (10월~3월)이 긴 탓에 복장은 자유로운 편이다. 여름에는 대개 반바지를 입고 샌들을 신거나 맨발로 다닌다.
5. 오세아니아 매너와 금기
1) 오스트레일리아
이민자들로 이루어진 나라로써 자존심이 강하고 지루한 토론을 싫어하며 화려한 복장의 멋쟁이들이 많은 나라이다. 개인주위를 강조하지만 생각보다 따뜻한 마음을 가지고 있으며, 여성을 남성보다 존중한다. 아름다움으로 가득 찬 오스트레일리아인 만큼 서로를 존중해주는 아름다움이 자리하고 있다.
오스트레일리아 Table Manner
오스트레일리아는 여러 나라의 이민족으로 세워진 나라이다. 특히 영국,미국이 주를 이루기 때문에 영국과 미국의 문화를 많이 수용하였으며, 미,영국의 문화 영향이 Table manner에도 스며들어 작용하고 있다고 볼 수 있다. 식사를할 때는 조용히 식사를 하며, 스프를 그릇째 들고 들이 마시거나 국수를 소리 내어 먹지 않는다. 식사가 끝난 후에는 그릇을 치우는 것을 도와주거나 설거지를 도와주는 것도 좋다. 다른 사람들이 식사 중일 때에는 흡연을 하지 않으며, 음식물 찌꺼기를 식탁 위에 놓지 말고 접시의 가장자리에 놓는다.
호주에서 BYO 파티나 바베큐파티에 초대되는 것은 흔히 있는 일이다. BYO는 'Bring Your Own' 즉 자신이 마실 음료수나 알코올 음료를 준비해야 하는 것이고, BYO 레스토랑이라면 그 식당은 주류 판매권이 없으니, 본인이 직접 가져와야 한다는 뜻이다. 어떤 모임의 초대에서 "Bring a plate" 를 부탁 받았다면 다른 사람과 나눠 먹을 수 있는 음식 한 접시를 가져오라는 것이지 빈 접시를 가져오라는 뜻이 아니다 .
금기사항
상대방의 프라이버시에 속하는 종교, 정치, 나이, 결혼여부, 소득 등을 묻지 않는다.
다른 사람들이 식사 중에는 흡연을 하지 않도록 하며, 음식물 찌꺼기는 식탁에 놓지 말고 접시의 가장자리에 놓는다.
담배를 피울 수 있는 곳이라 해도 옆 사람에게 “May I smoke?"라고 양해를 구한다.
버스이용 시 앞좌석은 보통 노약자와 장애인을 이한 좌석으로 비워 놓은 것이 예의이다.
정해진 장소 외에서는 코알라가 스트레스를 받을 만큼 안아보는 것을 금하고 있다.
캥거루 등 뒤에 멍하게 서있지 않는다.(캥거루가 불안감을 느껴 뒷발에 차일 수 있음)
인사말은 “G' Day !" 라고 한다.
카드를 통해서 감사의 표시를 한다.
존칭 없이 이름을 부르는 것은 친근함의 표시이다.
공공장소에서의 음주, 욕설, 방뇨, 성적 행동은 위법이다.
대부분의 건물과 공공장소가 금연구역이다.
보이프렌드, 걸프렌드의 의미가 우리와 다르게 연인 관계로 해석하는 만큼 사용에 주의해야 한다.
2) 뉴질랜드
90%이상이 영국 백인으로 구성되어 있는 뉴질랜드는 평등주의와 실용적이고 개혁적인 성향을 지녔으며 세계에서 가장 오염이 적은 나라로 천혜의 자연 관광자원을 가진 나라이다. 자신의 프라이버시를 중시하며, 남에게 피해가 가지 않게 소신 것 행동한다.
금기사항
공휴일은 가족과 함께 야외에서 즐기는 문화이다.
인사를 나눌 때는 악수를 하거나 가벼운 포옹을 한다.
원주민인 마오리족은 코를 맞대고 비비는 인사인 ‘홍이’를 한다.
외국인에 대해 우호적이고, 인구 밀도가 낮아서 사람을 만나는 것을 좋아한다.
영연방의 일원으로 신사도가 배어 있으며, 비즈니스에서는 신용을 중시하며 보수적인 면을 보인다.
III. 결 론
아프리카에서 사람을 만났을 때 상대방이 당신의 얼굴에 침을 뱉는다면 당신은 어떻게 하겠는가??? 아마 대부분의 사람이 멱살을 잡고 싸울 것이다. 하지만 화를 내고 흥분해서는 문제를 해결 할 수 없다. 당신 얼굴에 침을 뱉은 사람은 아프리카 마사이 부족의 한 사람일 테니까 말이다. 마사이 부족 사람들은 반가움의 표시로 얼굴에 침을 뱉는다. 우리나라에서는 굉장히 불쾌한 일이지만 그들에게는 그것이 인사의 한 방법이다.
고급스러운 레스토랑에서 칼질이나 잘한다고, 예절에 어긋나는 일을 하지 않는다고 매너를 전부 아는 것이 아니며, 모든 이론과 행하는 대에 있어 부족함이 없다고 진정한 매너인이 되는 것은 아니다. 진정한 매너란 서로의 문화를 자신의 관점이 아닌 상대방의 입장에서 이해하여 주고, 상대를 자신 보다 높여주고 존중하여 주는 것이 진정한 매너인의 길이라 생각한다.
21세기 서비스 산업의 성장으로 서비스와 매너가 중요한 요소로 대두되고 있다. 우리는 지구촌시대를 맞이하여 본인이 원하든 원하지 안 튼 간에 세계 여러 사람들과 함께 어울려 생활하고, 사업을 영위하며 문화를 교환하면서 살아가고 있다. 세계가 하나의 커다란 촌락이 되고 있는 것이다. 이러한 지구촌 시대를 살아가는데 가장 중요하고도 기본적으로 갖추고 살아가야 할 예의범절에 해당하는 것이 글로벌 매너이다. 지금까지 우리가 갖춰야할 기본적인 매너를 알아보고 세계를 살아가는데 진정한 세계인으로써 지켜나가야 할 것이다,

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