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소개글

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목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 식중독의 종류
1. 감염형
2. 독소형
3. 감염독소형

Ⅲ. 크립토스포리디움 식중독의 성상

Ⅳ. 크립토스포리디움 식중독의 감염과 전파경로

Ⅴ. 크립토스포리디움 식중독의 관리법 및 예방법

참고문헌

본문내용

다. 염소 등 화학적 소독약은 효과가 없다. 0.1～1.0 m의 입자를 제거할 수 있는 여과장치가 효과적이다. 감염자는 식품을 다루는 직장, 병원, 유아고령자 보호업무에 종사해서는 안된다. 환자는 설사가 치료될 때까지 탁아소나 유치원에 가지 말아야 한다. 소독은 45℃에서 5～20분, 60℃에서 2분으로 충분하다. 또는, 10% 포르말린 혹은 5% 암모니아액도 유용하다. 환자가 발생하면 가족 등 환자와 접촉한 사람, 특히 설사하고 있는 사람의 변을 검사한다. 소나 가축과 접촉한 사람과 보균 가능성이 있는 동물을 조사한다. 음료수가 의심되면 대량의 물을 조사할 필요가 있다. 수액보충 이외에 유효한 치료법은 없다. 면역 요법이나 paromomycin, 스피라마이신 등의 항생물질이 효과가 있다는 보고도 있다.
참고문헌
김중만(1999), 식중독을 간접경험하자, 효일문화사
김동한, 위생과 식중독, 광문각
금종화(2004), 21세기 식품위생학, 효일
금종화 외(2002), 식품위생학, 문운당
우세홍 외, 식품위생학 최신, 신광문화사
이용욱·김종규(2003), 식품위생관리, 한국방송통신대학교출판부
이광배 외(2002), 필수 식품위생학, 신광출판사

키워드

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