식품교환표를이용한 식단작성

목차

I. 서론
II. 본론
III. 결론

본문내용

표에 맞춰 식단 작성하기.
음식명
재료명
분량(g)
아침
흰죽
쌀
60
두부된장국
두부
80
양파
25
달걀찜
달걀
50(1개)
호박나물
호박
70
식용유
5
열무물김치
열무
35
양파
25
오렌지주스
오렌지주스
100(1/2컵)
30점심
녹두죽
쌀
50
녹두
15
장조림
소고기
60
시금치무침
시금치
70
참기름
5
나박김치
배추
30
무
30
미나리
10
간식
토스트
식빵
35
계란
25(1/2개)
버터
3
바나나쉐이크
바나나
60(1/2개)
우유
200(1컵)
저녁
흰죽
쌀
60
섭산적
소고기
60
두부
40
식용유
3
연근조림
연근
50
식용유
5
오이물김치
오이
35
배추
35
III. 결론
이번실습을 통해서 연식의 식단을 작성해 보았다. 연식을 조리하고 먹어본 결과 씹을 것이 별로 없었고 목 넘김이 쉬워서 일반식을 먹는 나로서는 별로 입맛에 맞지 않았다.
연식은 일반식보다 열량도 낮고 소화가 어려운 지방이나 식감이 질기고 거친 식품, 자극적인 것들은 제외하고 만들어야 한다.
처음에 연식이라고 생각하면 맛이 없을 줄 알았는데 괜찮은 메뉴도 많았고 낮은 열량과 빠른 소화를 위한 식사이기 때문에 다이어트식으로도 괜찮을 것 같다는 생각이 들었다.

키워드

임상영양,   환자식,   연식,   일반식,   식품교환표,   식단작성,   식단