식생활과 현대인의건광관리

소개글

식생활과 현대인의건광관리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 식품과 건강

2. 식품영양분의 건강기능성

3. 영양권장량

4. 식생활 진단과 영양상태 평가

5. 질병과 식사요법

6. 현대인의 건강관리

본문내용

개선에 도움이 된다.
칼로리를 제한하고 저지방 식사를 권장하며 과도한 물의 섭취를 피해야 한다. 비만을 수반한 고혈압 환자는 총에너지 섭취량을 줄이고 먹는 음식의 60%는 탄수화물로부터 공급받고 주로 불포화지방산이 많은 음식을 섭취하는 것이 좋다. 콜레스테롤이 다량 함유된 내장이나 알류를 제한하고 두부나 생선 위주의 식사를 한다. 육류는 기름기 없는 부위로 일주일에 2~3번 정도, 한번에 150g 이하로 섭취하고 포화지방산을 함유한 동물성 기름은 가급적 섭취하지 않는다.
6. 현대인의 건강관리
현대인이 건강하게 사회생활을 하기 위해선 식품간의 균형과 다양한 식품의 섭취가 중요한다고 할 수 있다. 균형된 식사를 하려면 식품간의 균형이 이루어져야 한다.
균형된 식사란 신체가 요구하는 모든 영양소가 잘 배합도니 적당량의 식사를 의미한다. 어떠한 식품도 한 가지 식품으로 목적을 완벽하게 충족시킬 수 없다 모유에도 철분과 비타민D는 부족하고, 육류도 훌륭한 단백질을 제공하지만 칼슘을 적게 함유하고, 계란은 비타민C는 거의 함유하고 있지 않다. 따라서 어느 한 식품군에만 편중하여 섭취하지 말고 균형있게 섭취하는 것이 바람직하다.
또 기호에 맞는 식품만을 선호할 것이 아니라 다양한 식품을 섭취하는 것이다. 같은 과일이라 하더라도 어떤 사람은 주로 딸기를 먹는 반면 어떤 사람들은 복숭아를 먹는다. 딸기는 비타민C가 많고, 복숭아는 비타민A가 많다. 같은 과일만 먹기보다는 여러 가지 과일을 다양하게 섭취하는 것이 영양소의 균형있는 섭취를 위해 바람직하다.
현대인의 건강을 위해 필요한 식사요법의 방법 중 다른 하나는 적당한 섭취와 과식을 피해야 한다는 것이다. 과식은 결국 만병의 원인인 비만으로 이어진다. 배가 부르면 혈당치가 높아져 신호가 뇌에 전달되면서 포만감을 느끼게 도니다. 식사를 하기 시작해 음식물이 분해되어 혈당치가 높아지는 시간은 최소 10분 이상 걸리기 때문에 20분이되기 전에는 많이 먹어도 포만감을 느끼지 못한다. 과식으로 인한 비만을 막기 위해서는 음식을 천천히 씹어 먹고 대화를 하면서 음식을 즐기는 습관이 정착되어야 한다.
하지만 아무리 좋은 음식을 적당히 먹는다고 하여도 우리의 건강을 지킬 수는 없다. 건강하기 위해서는 적당한 운동이 필수적이다.
숨이 차고 땀이 날 정도로 매일 30~60분씩 일주일에 3~5일 정도로 운동을 하는 것이 건강을 위해서 가장 이상적인 방법이다. 평소 전혀 운동을 하지 않다가 한 달에 한 두 번씩 힘겨운 등산을 하고서 건강 및 체력증진에 큰 도움이 된 것으로 생각하는 사람들이 많은데 이것은 운동 효과 면에서 볼 때 아무런 도움이 되지 않을 뿐 아니라 건강을 오히려 해치게 되는 것이다. 그렇다면 운동을 일주일 동안 하루도 쉬지 않고 계속하는 것은 효과가 클까? 그렇지 않다. 일반적으로 운동은 일주일에 6일 정도 하고 하루는 푹 쉬는 것이 이상적인 것이다. 우리가 일을 열심히 하고도 하루는 쉬는 것과 같이 운동도 적당히 하고 쉬는 것이 이상적이라 할 수 있다.
즉, 균형있는 식사와 적당한 운동이 우리의 건강을 지키는 방법이라 할 수 있겠다.
******* 참고자료 *******
* 식품과 건강 , 하영선외 , 형설출판사 2002
* 네이버 지식in
(http://kin.naver.com/open100/db_detail.php?d1id=8&dir_id=806&eid=bAbPyYUx5VUDnKO/K03JsPOuaN0dIKhm)
* 네이버 뉴스피플님의 블로그
(http://blog.naver.com/newsme?Redirect=Log&logNo=40021075390)
* 한국영양학회 홈페이지
(http://www.kns.or.kr/)

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식품,   건강,   영양