호텔사업의 개요와 관광숙박업 및 호텔업의 현황, 국내 성공사례

목차

Ⅰ. 호텔의 개요

1. 호텔사업의 개념과 철학

2. 호텔의 기본적 기능

1) 숙박의 기능

2) 음식의 기능

3) 회합의 기능

4) 문화서비스의 기능

5) 레저, 스포츠 건강관리서비스 기능

6) 쇼핑기능

7) 비즈니스서비스 기능

Ⅱ. 한국 관광숙박업의 현황

1. 관광호텔업

2. 휴양콘도미니엄업

Ⅲ. 기업으로서 호텔업

1. 호텔의 경영조직

2. 호텔상품의 특징

1) 공급장소의 고정성

2) 공급량의 고정성

3) 상품의 비재고성

4) 상품의 비균일성

Ⅳ. 직장으로서 호텔업

1. 호텔에서의 직무

1) 객실부문

2) 식음료부문

3) 관리부문

2. 호텔 종사자의 능력과 자질

Ⅴ. 이용자 관점의 호텔업

1. 호텔 이용의 가이던스

2. 호텔 이용의 매너

1) 복도나 엘리베이터에서의 매너

2) 객실에서의 매너

Ⅵ. 국내기업 사례

1. 소피텔 앰버서더호텔

1) 아코르 그룹

2) 아코르 브랜드

2. 그랜드 인터콘티넨털호텔 & 코엑스 인터콘티넨털 서울

3. 쉐라톤 그랜드 워커힐호텔

-회사소개

1) 객실

2) 레스토랑 & 바

3) 레저스포츠

4) 워커힐 쇼

5) 워커힐 면세점

6) 워커힐 카지노

7) 외식사업

*참고문헌

본문내용

쉐라톤 그랜드 워커힐호
델의 수많은 자랑거리 중 하나라고 할 수 있다. 1963년 개관과 동시에 시작한
이래 39년 동안 3만 회의 공연을 기록하고 있으며, 800여만 명의 관람객이
다녀갔다고 한다. 이는 단일공연으로서는 세계적인 기록이라고 한다.
워커힐은 숙박만으로는 대내 외적인 환경변화로 인해 수요의 격감이 있
을 수 있다는 판단 아래 호텔이 가지고 있는 카지노시설과 극장식 쇼(일명 워
커힐 쇼)를 주요 상품으로 외국인 유치를 적극적으로 하고 있다.1998년 외환
위기로 관광업계가 경영에 어려움을 겪고 있을 시기에도 도박(카지노)과 극
장식 쇼를 좋아하는 중국 본토 및 홍콩, 대만 사람과 일본인 유치에 적극 나
서 창사 이래 최대 매출액증가을(10.3%)을 기록했다고 한다.
고객들의 새로운 수요를 충족시켜주기 위한 새로운 차원의 호텔의 필요성
을 인식하고 W호텔이 신축하였다-W호텔은 전 세계 80개국에 특급호텔 체
인을 갖춘 스타우드호텔 & 리조트브랜드 중 최고등급호텔 브랜드로, 황금무
궁화 5개의 특1급호텔보다도 펄씬 더 상위급인 '6성(six Star)급'호텔이라 불
리기도 하여 화제가 되였다.
-회사소개
쉐라톤 그랜드 워커힐은 문화공간과 휴식공간의 기능이 완벽하게 조화를
이룬 호텔문화의 꽃이다.
1963년 개관, 한국 관광산업을 이끌던 쉐라톤 그랜드 워커힐은 1973년 SK
와 인연을 맺으면서 새로운 도약의 시점을 열고, 이 땅의 호텔문화를 세계 최
고수준으로 끌어올리기 위해 노력해 왔다. 1977년에는 ITT Sheraton과 프랜
차이즈 가맹 계약을 체결하여 세계 속의 휴식처, 세계 속의 쉐라톤 그랜드 워
커힐로 거듭났다.
서울의 북동부에 위치, 아차산과 한강의 아름다움이 한눈에 들어오는 수려
한 경관과 쾌적한 자연환경을 자랑하는 쉐라톤 그랜드 워커힐은 623개의 객
실, 14개의 레스토랑과 바, 연중무휴 매일 2회 공연하는 워커힐 쇼, 서울 유일
의 카지노, 세계 유명 브랜드를 갖춘 면세점을 비롯해 컨벤션센터, 다양한 레
저스포츠시설을 갖춘 비즈니스겸 리조트호텔로서 고객만족에 정성을 다하고
있다.
'호텔 속의 호텔'로 일컫는 최고급 비즈니스 전용 객실 쉐라톤 타워즈,다
목적 연회와 회의장을 비롯하여 첨단 컨벤션기능을갖춘 컨벤션센터,세계적
인 쇼 무대 가야급홀에서 펼처지는 39년 전통의 워커힐 쇼 등은 쉐라톤 그랜
드 워커힐만의 자랑이다.
'가치를 만들어가는 Entertainment Leader'로서 멋진 도약을 준비하고 있는
쉐라들 그랜드 워커힐은 고객의 새로운 요구에 부응하여 정체된 공간이 아닌
창조의 공간으로 만들기 위해 노력하고 있다.
(1) 객실
Main Tower의 객실과 호텔 속의 호텔 Towers, 별관에 자리한 Douglas
Executive Club과 villa, 최고급 V.I.P. 맨션인 Aston House에 이르기까지
국내에서 가장 다양한 형태를 갖춘 워커힐의 모든 객실에서는 아차산과
한강의 뛰어난 경관, 쾌적한 분위기를 만끽하는 편안한 휴식과 초고속
인터넷을 통한 편리한 비즈니스 업무 수행 등 최상의 서비스를 만날 수
있다.
(2)레스토랑 &바
멋진 전망과 세련된 인테리어의 공간에서 함께하는 최고의 요리와 정성
스런 서비스를 쉐라톤 그랜드 워커힐의 14개의 레스토랑과 바에서 모두
만날 수 있다. 한식당 온달, 일식당 세끼데이, 중식당 금룡이 있는 동양식
당가와 이탈리안 레스토랑 델비노, 모로코 스타일 펀펍 시로코, 올데이 다
이닝 뷰와 티 가든 파빌리온, 인터넷 카페 아이 라운지,스카이라운지 스
타라이트, 델리습 델리, 푸드코트 포시즌, 그리고 별관에 자리한 숯불갈비
전문점 명월관과 피자힐,금룡 서울대점에 이르기까지 멋진 전망과 세련
된 인테리어와 함께하는 최고의 요리와 정성스런 서비스, 쉐라톤 그랜드
워커힐에서 모두 만날 수 있다.
(3)레저스포츠
1천여 평의 법은 공간에 국제규격의 메인 풀과 유수 풀, 유아 전용 풀을
갖춘 국내 최대의 야외수영장 리버파크와 65m의 조깅트랙과 러닝머신
등 30여 종의 최신 운동기구가 있는 휘트니스센터와 실내수영장, 야간게
임이 가능한 레니스코트와 아차산 산기음에 자리해 야외필드에 나선 것
같은 상쾌함을 드리는 골프연습장까지 다양한 레저스포츠시설을 이용할
수 있다.
(4)워커힐 쇼
720석의 좌석과 최신 음향 영사시설, 그리고 최첨단세트를 자랑하는
가야금 홀에서 펼쳐지는 워커힐 쇼는 1963년 개관 이래 오랜 전통을 이
어 오고 있는 워커힐 민속 쇼와 세계적 명성의 화려한 외국 쇼가 어우러
지는 초호화 버라이어티 무대로 연중무휴 매일 2회 공연된다. 최고급 디
너와 함께 감상하는 세계 수준의 워커힐 쇼는 색다른 감동과 추억을 선
사해 준다.
(5)워커힐 면세점
피아제와 쇼메, 다미아니 등의 브랜드를 비롯해 구찌, 페라가모, 크리스
찬 디오르, 버버리, 불가리 등의 유명 브랜드를 부티크 숍으로 만날 수 있
는 워커힐 면세점은 전 3층에 달하는 별고 쾌적한 공간으로 층간 에스컬
레이터가 있어 더욱 편리한 쇼핑을 즐길 수 있는 공간이다. 별도로 위치한
한국토산품매장에서는 외국인에게 고려인삼과 홍삼, 김치 등 우리 상품과
문화를 소개한다.
(6) 워커힐 카지노
24시간 운영되는 워커힐 카지노는 블랙잭, 바카라, 롤렛, 다이사이, 빅휠
등 라스베이거스 스타일의 게임 테이블을 완비해 언제나 흥분과환호,그
리고 특별한 행운이 넘치는 곳이다. 외국에서 더 유명한 워커힐 카지노에
서는 다양한 식사와 음료가 무료로 제공되며 다국어를 구사하는 직원들이
즐거운 게임을 위하여 안내해 주고 있다.
(7) 외식사업
에어가든 환승호텔은 인천국제공항 내에 위치한 국내 최초의 환승호텔로
환승객을 위한 안락한 90실의 객실과 6개의 라운지, 엔터레인먼트 룸과
비즈니스센터 그리고 공항 방문객도 이용이 가능한 4개의 랜드 사이드 레
스토랑으로 구성되어 있다.
* 참고문헌
-김성혁, ‘국제회의산업론’, 1995
-한국관광공사, 한국갤럽, ‘2006 외래 관광객 실태조사’
-문화체육관광부, ‘한국컨벤션산업의 발전과제’, 2002
-장희정 외, ‘관광학’, 형설출판사, 2001
-손대현 외, ‘리조트의 철학’, 백산출판사, 1997

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영향,   요인,   정의,   개념,   문제점,   배경,   방안,   현황