기능성_식품

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합성되는데, 합성된 담즙산은 글라이신 또는 타우린과 포합하여 포합형 담즙산으로서 십이지장으로 방출된다. 이어서 소장, 대장에서 재 흡수되어 간장에 저장된다. 이것을 간장순환이라 부르며 일부 1차 담즙산은 장내 미생물에 의해 2차 담즙산으로도 전환된다. 여기에서 식이 섬유와 담즙산과의 상호작용을 보면 다음과 같다.
a) 담즙산과 식이 섬유의 결합
b) 담즙산의 재 흡수를 식이 섬유가 방어한다.
c) 장내살균총을 변화시킴에 따른 담즙산 대사의 변동
여섯째, 독성물질의 흡수를 저지한다. 글루코아스코르빈산, 디부틸하이드로퀴논, 카드뮴, 스트론톰 등의 채내 흡수를 막는다. 반면 몸에 이로운 철분, 아연 등 필수미량원소이온의 흡수도 줄어든다. 그러나 하루 35g 미만의 식이 섬유섭취는 크게 영향을 주지 않는다.

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식품,   식이 섬유 ,   기능성_식품