[호텔경영]시험 노트정리

목차

▲ 비즈니스 센타의 특징

▲ 상용고객층의 업무

▲ 호텔에서 초과예약(over booking)을 하는 이유

▲ 벨먼의 업무

▲ 턴다운 서비스의 목적과 방법

▲ 알콜성 음료의 구분

▲ 노동조합의 기능

▲ 대차대조표와 손인계산서

▲ 마케팅 믹스

▲ 고객불만의 처리

관광학원론

▲ 관광이 경제, 사회, 문화, 환경에 미치는 영향

▲ 월드컵의 개최로 얻을수 있는 효과

▲ 관광정책과 행정

본문내용

의 본래의 직분에 소홀하기 쉽다.
공동책임에 의해서 책임회피 현상이 발상하기 쉽다.
개인적 창의성이 저해가 된다.
프로젝트 조직 : 특정한 목표를 달성하기 위해서 일시적으로 조직내의 인적물적 자원을 결합하는 조직으로 과제별 조직, 목적별 조직, 기동적 조직이라고도 하며 이 조직은 미래에 해야할 특정 계획이 수립을 위해서 여러 직능 부분에서 선발된 사람들로 구성되며 이 조직의 구성원들은 프로젝트의 완성 후에는 원위치로 복귀하며 프로젝트의 종류로는 공장건설 프로젝트, 신제품 개발 프로젝트, 신시장 개척 프로젝트, 우주개발 프로젝트 등이 있다.
장 점 : 인원구성상에서 탄력성이 유지
목표가 명확하므로 프로젝트의 달성 지향도가 높다.
조직의 기동성과 환경적응성을 높일수 있다.
단 점 : 성공의 여부는 프로젝트 관리자에 수안에 의존한다.
(타부서의 사람들이 모이므로 상사와 부하의 명령 관계가 잘 형성돼지 않으므로 리더가 모든 것을 결정한다.)
소속부문과 프로젝트 조직간이 관계 조정이 어렵다. (소속, 프로젝트 양쪽다 일을 성공적으로)
프로젝트 조직 구성원들은 선택된 사람이라는 사실 때문에 원조직과 단결이 어렵다.
행렬 조직 : 프로젝트 조직 과 직능식 조직으 절충 형태
사업부제 조직 : 모회사와 같은 형식의 사업체가 지방에 존재 이는 독립성을 유지하며 사업체의 이득은 각 사업체의 발전을 위해 사용
장 점 : 이익 및 책임 중심점 운영에 의한 경영성과의 향상
유능한 경영자의 양성 (소사장 제도로 인하여 경영능력이 향상 가능)
단 점 : 공통 관리비가 중복이 된다.
사업부간의 이익 대립이 발생
사업부의 이기적 선택에 의해서 기업 전체의 이익이 희생
(내부서, 내조직만 잘되면 그만이라는 생각으로 기업전체의 손실 발생 : 과열 경쟁)
사업부의 활동을 본사가 일정한 방침에 따라 조정하기 어렵다.
모티베이션(Motivation) : 동기 유발, 동기 부여라고 하며 개인이나 집단이 자발적으로 일을 하고자하는 의욕이 생기게끔 그 행위의 방향이 영향력을 행사하는 것을 말한다. 이러한 모티베이션 이론은 내용이론과, 과정 이론으로 나뉘어 지는데 어떠한 요인이 모티베이션을 유발시키는데 중요한 역할을 하는가를 다룬 것이 내용이론이고 모티베이션이 어떠한 과정을 거쳐서 유발돼는가를 다룬 것이 과정이론이다.
내용이론 : 어떤 것이 동기부여를 하는데 중요한 역할을 하는가
마슬로의 인간 욕구 5단계설 : 인간을 모티베이터(동기부여) 할수 있는 욕구는 계층을 이루고 있다고 하였고 저차의 욕구가 만족이 돼면 보다 고차의 욕구로 단계적으로 진행이 된다고 하였다.
생리적 욕구 : 기본적 욕구라고도 하며 생존을 위한 의, 식, 주에 관련된 욕구나 성욕, 호흡등의 신체적 욕구를 말한다.
안전이 욕구 : 안정의 욕구라고도 하며 물질적인 안정과 타인의 위협이나 재해로부터 안전하려는 욕구이다.
소속감과 애정의 욕구 : 사회적 욕구 또는 소속욕이라고도 하는데 사랑과 우정 그리고 인간모임의 소속하고자 하는 욕구이다.
존경의 욕구 : 타인으로부터 존경을 받고 자아를 존중하며 타인을 지배하려는 욕구
자아실현의 욕구 : 자아의 발전과 이상적인 자아를 실현하고자 하는 욕구이다.
알더퍼의 ERG(E:존재욕구, R:관계욕구, G:성장욕구) 이론 : 알더퍼는 실제의 조직 현장에서의 개인이 가진 욕구 동기를 설명하려 하였다. 이 이론의 특징은 인간의 motivation(동기부여) 시키는데 있어서는 몇 개의 욕구들이 동시에 작용을 한다는 것이고 똑 욕구의 좌절 시에는 퇴행적인 욕구가 크게 대두 한다고 한 것이다.
예) 국가고시에 떨어질때는 음식으로 스트레스를 해소 (자아실현의 욕구(5차) ⇒ 생리적 욕구(1차) 로 변화)
존재욕구(E) : 인간의 생존을 위한 욕구이다. 매슬로의 욕구 5단계설과 비교할 때 이것은 생리적 욕구와 안전의 욕구가 포함된다.
관계욕구(R) : 보다 인간답게 살기 위해서 타인과 관계를 유지하려는 욕구이며 매슬로의 욕구 5단계설과 비교할 때 이것은 안전의 욕구, 소속감과 애정의 욕구 관계가 포함된다.
성장욕구(G) : 개인적인 노력과 관련된 욕구이며 매슬로의 욕구 5단계설과 비교할 때 이것은 존경의 욕구, 자아실현의 욕구가 포함된다.
허즈버그의 2요인(동기, 위생) 이론 : 허즈버그는 인간에게는 서로 독립된 두 종류의 욕구가 있고 이들이 행위에 미치는 영향은 서로 다르다고 주장을 하였는데 일에 불만족이 있는 인간은 환경에 관심이 있고 일에 만족하고 있는 인간은 직무 그 자체에 관심이 있다고 하였다. 일에대한 만족과 불만족은 동일차원이 아닌 다른 차원에 있다.
예) 돈을 좋아하는 사람은 목표달성의 매개로 상금(돈)을 사용 (관리자의 입장)
위생요인(불만족요인) : 회사정책, 관리스타일이나 감독, 작업조건, 대인관계, 임금, 지휘, 안전등과 같은 요인
동기요인(만족요인) : 성취감, 인정감, 도전감, 성장/발전, 자아실현, 일 그자체 등과 같은 요인
맥그리거의 X(구학설), Y(신학설) 이론
X이론 : 이 이론은 전통적인 인간관의 기초한 인간본성의 행동값으로서 인간은 일을 회피하고 강압하지 않으면 일을 하지 않고 명령을 받기 좋아하고 책임을 회피하며 일신의 안정을 추구한다는 것을 내용으로 한다.
Y이론 : 이 이론은 인간에 대한 새로운 인간관으로서 조직내의 개인에 대한 motivation(동기부여)을 중시하는데 인간은 일에서 자기 만족을 찾고 인간은 스스로 일을 하기를 좋아하고 인간은 지휘보장과 같은 정신적인 보수를 중요시하고 자신의 자존심과 신용을 추구한다는 내용
과정이론 : 어떻게 동기화 돼는가를 설명하는 것이다.
브롬, 포터-롤러의 기대이론 : 특정 일에 대한 참여정도(motivation)는 행동의결과로서 얻어질 것에 대한 가치와 그 결과가 일어날 확률(주관적인 기대치)에 의하여 결정되었다고 하였다.
아담스의 공정성 이론 : 개인은 자신의 노력(투입)과 그 결과로 얻어지는 보상(산출)관의 관계를 다른 사람의 경우와 비교하여 자신이 느끼는 공정성에 따라서 행동동기가 영향을 받는다고 하였다.
호크이 목표설정 이론 : 인간의 행동은 가치와 의도(계획, 목표)에 의해서 결정되며 의도는 동기화에 중요한 역할을 한다고 하였다.

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