[마케팅 관리론] 오므토다이닝의 출점과 성장을 위한 마케팅 전략

목차

1. 선정이유 및 기업소개 ……………………… 1
2. 환경분석 ……………………………………… 3
3. 3C분석 ………………………………………… 6
4. SWOT분석 ……………………………………… 12
5. 마케팅 목표 수립 …………………………… 13
6. STP전략 ……………………………………… 14
7. 4Ps MIX전략 ………………………………… 18
8. 결 론 ………………………………………… 34

본문내용

인지도를 높인다. (랍스타 오므라이스) (훈제치킨 오므라이스)
어린이(KIDS)메뉴 출시-오무라이스에 들어가는 밥 모양을 캐릭터나 동물 모양으로 꾸며서 가족 단위 어린이들의 흥미를 끌도록 한다.
핵심 제품 : 오므라이스유형 제품 : 한정 메뉴어린이(KIDS)메뉴
확장 제품
돌판 그릇- 기존에 오무라이스를 담아내던 사기그릇을 돌판(돌솥)그릇으로 대체하여 보는 즐거움도 제공한다.- 요리의 따뜻함을 지속하여 맛에 대한 소비자의 만족도를 높인다.
가격 전략
경쟁제품 가격
TGI Friday
연말 한정메뉴
블루치즈 트리플 스테이크 : 42000원Winter Party Set : 60000원(블루치즈 트리플 스테이크빠네 스모크드 살몬 파스타오늘의 수프 2개)Snow Party Set : 59500원(블루치즈 트리플 스테이크케이준 치킨 샐러드오늘의 수프 2개)
어린이 메뉴
키즈립쉬림프 : 10000원키즈 콤비네이션 스테이크 : 8500원키즈 레인보우 라이스 : 7500원키즈 볼로냐 스파게티 : 7500원
아웃백
겨울 한정메뉴
레몬 랍스터 테르미도르 & 스테이크 : 39800원랍스터 테르미도르 & 베이비 백 립 : 39800원랍스터 테르미도르 & 그릴드 너비아니 : 39800원
어린이 메뉴
주니어 윙 : 5600원키즈 찹 스테이크 : 8500원주니어 립 레츠 : 8500원쿠카부라 치킨 핑거 : 7500원니퍼 파스타 : 7500원
소비자 가격
어린이메뉴 적정 가격
응답(%)
1만원 미만
76%
1만원~2만원
17%
2만원~3만원
6%
3만원 이상
1%
자체 설문결과 가장 높은 66%의 소비자가 1만원 미만을 한정메뉴의 적정 가격이라고 응답하여 소비자들의 준거가격은 1만원 이하로 추정하였다.
한정메뉴 적정 가격
응답(%)
1만원~2만원
12%
2만원~3만원
57%
3만원~4만원
22%
5만원 이상
19%
자체 설문결과 가장 높은 57%의 소비자가 2~3만원을 한정메뉴의 적정 가격이라고 응답하여 소비자들의 준거가격은 2~3만원으로 추정하였다.
100명 대상 자체설문(명동과 범계의 Mall/레스토랑 이용객)
한정메뉴
어린이 메뉴
가격 책정
한정 메뉴
고급스러운 메뉴와 서비스는 경쟁사와 동일하게 제공하지만, 소비자 가격 조사결과와 가격차별화로 인한 인지도 상승을 위해 소비자의 준거가격보다 다소 낮춰서 판매
랍스타 오무라이스 : 15900원훈제 치킨 오무라이스 : 14900원
어린이 메뉴
어린이 메뉴가 다소 소량이라는 특징과 소비자 가격 조사결과를 기초하여 판매
가격 : 6900원
유통 전략
상권 분석
범계역 상권 강남역 메인 부동산 컨설팅 발췌
인구 통계적 분석
1차 상권 - 범계(500M)2차 상권 - 평촌명학(1KM)3차 상권 - 그 외 지역
상권 내 일일 유동인구 5만명52450단지의 대규모 아파트 단지 배후 주거
20~30대의 유동인구 多
월 평균 325만원의 가구소득 통계청
지리적 특성
경수 산업도로시민로지하철 4호선 범계역 위치
금융기관 18개 밀집대형 할인점 2개 위치
GS 리테일이 건설하는 대형 복합 쇼핑Mall 2012년 1월 입점 예정 (상권 내 경쟁업체) (GS 스퀘어 현재 모습)
비용 분석
GS 스퀘어 복합 쇼핑Mall 입점 비용 분석 현대 비즈니스 상권 분석
프로모션 전략
What to Say - 한정메뉴
How to Say - Special 4 You
당신을 위해 특별히 준비한 한정메뉴라는 의미
한정메뉴를 계절 한정메뉴 형식으로 4가지로 구성하여 소비자가 보다 쉽게 인식하고 각인시키기 위함.
SNS를 통한 프로모션
Twitter
트위터 이용인구 800만 돌파
트위터 주 이용고객 20~30대 주간한국 E-news 통계
현재 자사의 트위터 계정 부재
기업 계정 이용료 無
실질적인 프로모션 비용이 들지 않지만 파급효과를 최대화 할 수 있으며, 판촉을 통한 매출 증가와 인지도 증가가 기대됨(자사 예상 트위터 판촉 모습 - 매장 방문 인증시 음료쿠폰 제공 등)
Facebook
댓글을 통한 고객들과의 커뮤니케이션 가능
현재 계정 운영
고객들에 대한 브랜드 노출 증가
실질적인 프로모션 비용이 들지 않고 고객들과의 커뮤니케이션을 통한 친밀감과 매니아층 형성 기대 (Facebook의 계정 활동)
카카오톡 플러스 친구
카카오톡 이용자 3천만명 돌파
이용자 누구에게나 브랜드 노출 및 정보 전달 가능
등록비 및 수수료 발생(카카오톡 플러스팀 친구 등록 예상 모습)
지하철 간판 프로모션
상권과 가장 인접한 지하철에 간판 설치
역 근처 유동인구가 많아 브랜드 노출 증가 예상
비용 대비 프로모션 효과 탁월
이벤트 프로모션
플래시몹 이벤트
번화가 혹은 입점 지역 인근에서 단체로 행진
단시간에 각인효과 탁월
잠재고객들의 호기심 유발
인근 지역이나 도로가 혼잡할 시에는 반드시 다른 지역으로 이동할 것 (부정적 효과의 가능성)
1회 예상 비용 : 인원 수(15명) x 시급(7000원) x 4시간 = 42만원
계절 사은품 증정 프로모션
고객들의 재방문 고취
한정메뉴 혹은 고객 만족도 설문조사에 응할 시 사은품 증정
객관적인 분석과 소비자 니즈 파악 가능
계절에 적합하고 소비자들이 흥미를 가질 사은품 마련
치어리더 유니폼 프로모션
야구장 관람객 600만 돌파농구장 관람객 1일 2000명 국민일보 스포츠 발췌
야구장농구장 치어리더들의 유니폼에 로고 부착
시각적 노출로 잠재 소비자들에게 브랜드 각인
관람 후 경기장 근처의 Mall이나 매장으로 유인 효과
결 론
가.2012년 오므토다이닝의 성장을 위해 가격은 경쟁업체보다 저렴하지만 고급스러운 분위기와 높은 수준의 서비스를 제공하는 캐주얼 레스토랑으로 출점하여 부족한 인지도를 높이고 매출액과 전국 매장수를 증가시켜야한다는 마케팅전략을 도출했다.
나.제품전략은 한정메뉴 전략을 위주로 하며 경쟁사와 소비자 자체 설문조사를 통해 가격을 책정하였고 범계의 GS스퀘어 복합 Mall에 진입하는 유통전략을 구상하여 상권과 비용의 적합성을 조사했으며 'Special 4 You' 라는 슬로건으로 사은품을 제공하는 한정메뉴 이벤트 프로모션을 구상하였다. 또한 SNS와 지하철을 활용하여 판촉을 하고 플래쉬몹과 치어리더 유니폼을 이용한 홍보 및 이벤트를 구상하였다.

키워드

마케팅,   마케팅 관리론,   오므토다이닝,   오므토다이닝 마케팅 전략,   오므토다이닝 SWOT분석,   오므토다이닝 STP전략