에스프레소 의 정의

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되었는데요. 피스톤 펌프를 이용한 커피 추출 방식이 새로 개발되기에 이르렀죠. 그 후, 커피 머신이 널리 퍼진 계기를 마련한 모델로, 1947년 가찌아 크레마 커피 머신 이 발명되게 된다.
에스프레소의 인기를 업고 더욱 맛있는 커피를 빠르고 안정적으로 추출하기 위한 연구가 계속되면서, 오늘날 우리가 현대적 커피 머신의 완성작이자 기술적 근간이라고 평가하는
훼마 커피 머신이 개발되었다.
이 커피 머신은 물관이 보일러 안을 통과하는 동안 간접적으로 가열되어
적당한 온도의 뜨거운 물이 커피에 공급되는 구조로 오늘날까지 이 구조가 그대로 유지되고 있다. 커피추출과 스팀사용이 편리해졌고, 스팀의 온도도 별도로 조절할 수 있게 되었고.
새로운 보일러 시스템에서는 항상 깨끗하고 신선한 물을 사용할 수 있다.

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에스프레소,   정의,   커피