[사업계획서] 샐러드스터디바 (샐러드 스터디 카페)

소개글

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목차

1. 사업의 개요
　1-1 사업개념
　1-2 사업목적
　1-3 기대효과
　1-4 사업추진능력

2.사업 아이템의 내용
　2-1 아이템의 특성
　2-2 시장분석
　2-3 자사분석(SWOT분석)
　2-4 경쟁업체분석

3. 사업화 추진계획
　3-1 마케팅계획
　3-2 추정손익계산서
　3-3 소요자금 및 조달계획

4. 사업 계획 지연 또는 차질시 대안

본문내용

추가 무료 쿠폰 등을 배포하도록 한다.
2) 구전홍보 - 학교 내에 친구들에게 샐러드스터디카페를 홍보하도록 도움을 요
청하며, 전주지역 각 대학 자유게시판 등에 글을 올려 홍보하도록
한다.
3) 쿠폰 발행 - 쿠폰을 발행, 1회 방문시마다 도장을 1회 찍어주어 각 스터디그 룹이 5회 방문시 음료(2,500원) 무료, 10회 방문시 스터디룸 기 본사용 무료를 제공한다.
내용
20 년도
20 년도
비고
1/4
2/4
3/4
4/4
1/4
2/4
3/4
4/4
자금조달
매장확보
내부시설 확보
사원확보
홍보 판촉활동
이벤트 실시
웹사이트 구축
아이템 개발
상품 조달
3-2 추정손익계산서
- 추정손익계산서 관련 -
※ 2008년은 시기적으로 시장 진입기 이므로 평일에 팔리는 음료수의 갯수는 100잔, 샐러드종류는 하루 30접시, 스터디룸 이용건수는 하루 10건으로 매출액을 산정하고 주말은 음료는 140잔, 샐러드는 40접시, 스터디룸은 6건으로 이에 따른 경영을 시행 할 것이며 2009년부터는 마케팅전략의 실효로써 음료종류 평일 150잔, 샐러드 종류 하루 40접시, 스터디룸은 하루 16건, 주말은 음료 180잔, 샐러드 50접시, 스터디룸 10건으로 매출액 효과를 기대하고 있다. 2010년은 어느 정도 기반이 확보되고 홍보됨으로써 전년도 보다 매출액이 증가할 것으로 기대되므로 평일 음료 170잔, 샐러드 45접시, 스터디룸 18건, 주말은 음료 180잔, 샐러드 50접시, 스터디룸 12건으로 매출액 효과를 기대하고 있다. 또한 감각 있는 마케팅 전략과 전북대에서 경쟁상대가 거의 없기 때문에 경쟁우위 요소로 인해 경쟁업체들과의 마찰로 인한 시장점유율 하락은 당분간 나타나지 않을 것이라 예상한다.
※ 매출원가는 재료비 및 관리비 임대료, 공과비, 식대로 정한다.
※ 연구개발비는 메뉴 개발 연구 및 재료 연구에 대한 것이다.
※ 영업외손익은 소모품 및 기타비용을 말한다.
(단위 : 만원)
구 분
20 년
20 년
20 년
매 출 액
매출원가(-)
인 건 비(-)
영 업 이 익
영업외손익(+,-)
경 상 이 익
특별손익(+,-)
법인세 등(-)
(* 연구개발비)
당 기 순 이 익
- 20 년도 유지비용 및 매출관련 산출근거 -
항 목
산 출 근 거
소요비용
비 고
점포 임대료
관 리 비
직 원 식 대
공 과 금
소 모 품
식음료 구입비
기타비용
이벤트 및 홍보비
연구개발비
총 유지비용
(단위 : 만원)
※20 년부터는 식음료 구입비와 기타비용이 증가할 것으로 예상하여 추정손익계산서를 작성하였음.
- 연 매출 -
(단위 : 만원)항 목
산 출 근 거
주 수익
연 수익(주수익x52)
음료
20
20
20
샐러드
20
20
20
스터디룸
20
20
20
3-3 소요자금 및 조달계획
(단위 : 만원)
소 요 자 금
조 달 계 획
용 도
내 용
금 액
조 달 방 법
기 조 달 액
추가 조달액
운 전
자 금
1 개 월
운 영 비
(소모품,A/S비제외)
판촉활동비
기 타
소 계
소 계
시 설
자 금
매장보증금
자기자금
매장권리금
매장수리비
금융차입
재료비
기 타
매장&주방
부수 용품
(주방기구, 컵, 접시 등)
간판,배너
기타
소 계
소 계
합 계
합 계
- 소요자금 및 조달계획 산출근거 -
항 목
내 용
소요자금
◎ 판촉활동
- 전단지, 쿠폰이용 전단지 4000장 85,000원
쿠폰 3000장 50,000원
- 기타 50,000원
◎ 내부
- 형광등 성화전기 5000×15= 75,000원
- 전등 60000×15= 900,000원
- 실내인테리어비용 (조명제외 평당 1,000,000원)
1000000×40= 40,000,000원
- 테이블의자 세트(1세트: 테이블1, 의자4)
150000×20= 3,000,000원
- 자율배식대 업소코리아 7,700,000원
- 컴퓨터 LG 1,200,000×6= 7,200,000원
◎ 주방기구
- 업소용냉장고 삼성 1,464,000원
- 컵세척기 선경 850,000원
- 음식물처리기 오클린 2,420,000원
- 믹서기 한일 65,000×4= 260,000원
항 목
내 용
소요자금
산출근거
- 에스프레소머신 BRIEL 410,000원
- 쥬스냉각기 Arctic 800,000원
- 싱크대, 작업대 제작 270,000원
- 컵 인터넷구매 2600×100= 260,000원
- 접시 인터넷구매 1580×50= 79,000원
- 포크 인터넷구매 500×100= 50,000원
- 기타조리기구(칼, 도마, 집게 등등) 250,000원
◎ 재료비 3,000,000원
- 과일(파인애플, 딸기, 키위, 바나나)
- 야채(양상추, 방울토마토, 오이 등)
- 기타(닭, 참치, 햄, 드레싱 등)
◎ 기타
- 간판 (물통배너, 전면간판)
물통배너( 배너) 78,000원
전면간판 2,000,000원
4. 사업 계획 지연 또는 차질시 대안
구 분
대 안
자금 조달
가능한 한 자기 자본으로 충당하고
부족하면 동업자, 친척, 엔젤투자자, 정부지원자금 등
이자와 상환압력이 약한 자금을 사용한다.
또는 프랜차이즈 가맹점이 되어 지원을 받는다.
인력수급
(아르바이트,
직원, 이벤트
초청 인원)
점포의 관리와 서빙 등의 서비스 제공은 공동창업자가 3인이므로 따로 아르바이트 또는 직원의 인력이 필요없이 자체적으로 교대 근무가 가능하다. 주방일은 자격증을 소지한 전문가가 있는 것이 상품의 질을 높이는데 기여하므로 1인이 필요하고 그를 도울 수 있는 보조인은 창업자 중 1인으로 충당할 수 있다. 고객 홍보 및 유치를 위하여 월 또는 분기당 이벤트를 계획하는데 있어서는 그 때의 목적에 적합한 이벤트 회사에 요청하여 목적 달성을 이룰 수 있다.
고객 유치
다른 가게와의 차별성을 중점적으로 홍보를 한다.
샐러드를 무료로 시식할 수 있는 기회를 제공하고 때로는 이벤트를 개최하여 무료로 샐러드를 먹을 수 있게끔 하여 소비자의 주목을 이끌어낸다. 쿠폰을 발행하여 고객의 반복된 방문을 유도한다.
부품
및
기재 조달
프랜차이즈 가맹점일 경우 프랜차이즈 본점에서 지원을 받는다. 독립 사업일 경우 공동구매 및 많은 양이 필요한 경우 할인을 많이 해주는 도매업을 방문하여 에누리를 받는다.

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