생애주기별 영양과 식단 작성

소개글

생애주기별 영양과 식단 작성에 대한 보고서 자료입니다.

목차

생애주기별 영양과 식단 작성


제 1절 임신·수유기
1. 임신·수유기의 특징
2. 임신기의 식단 작성 시 고려해야 할 내용
3. 수유기의 식단 작성 시 고려해야 할 내용

제 2절 아동기
1. 아동기의 특징
2. 아동기의 식단 작성 시 고려해야 할 내용

제 3절 청소년기
1. 청소년기의 특징
2. 청소년을 위한 식단 작성 시 고려해야 할 내용

제 4절 성인기
1. 성인기의 특징
2. 성인기의 식단 작성 시 고려해야 할 내용

제 5절 노년기
1. 노년기의 특징
2. 노년기의 식단 작성 시 고려해야 할 내용

본문내용

워지며, 혈액 중의 지방과 콜레스테롤 함량이 증가하여 동맥경화증, 고혈압, 심장병 등을 일으키기 쉽다.
- 노인은 기초 대사율이 감소하고 활동량이 줄어 에너지 요구량도 줄어들지만 소화 습수 능력은 감소되므로 충분한 양의 단백질, 칼슘, 비타민 등을 섭취해야 한다.
- 위산 분비 부족으로 칼슘과 철의 흡수가 줄어들며, 특히 폐경 후 여자는 남자보다 뼈가 더 약화되어 골다공증에 걸리기 쉽다.
- 단백질 식품인 두부, 달걀, 흰살 생선, 닭고기 등을 소화되기 쉽도록 조리하여 섭취하고, 우유는 칼슘과 단백질을 공급하므로 좋다.
- 동물성 지방의 섭취는 줄이고 식물성 기름을 사용하며, 짜거나 자극적인 음식은 피하고 신선한 과일과 채소, 해조류를 충분히 섭취한다.
- 노년기에도 운동을 하면 근육과 뼈를 튼튼히 할 수 있을 뿐만 아니라 식욕도 촉진시켜 건강에도 좋다.
2. 노년기의 식단 작성 시 고려해야 할 내용
1) 질 좋은 단백질(육류, 생선, 두부, 달걀, 우유)을 적절히 섭취한다.
2) 편식을 피하고 다양한 식품을 골고루 섭취한다.
3) 소화가 잘되는 부드러운 음식을 선택한다.
4) 물을 하루에 6~8컵 정도로 충분히 마시도록 한다.
5) 강한 향신료는 피하고, 짜고 매운 음식도 피하도록 한다.
6) 변비와 만성 질환의 발병률이 높으므로 가능한 신선한 과일, 채소, 해조류, 두류를 많이 섭취하도록 한다.
<노인을 위한 식생활 실천지침>
- 채소, 고기, 생선, 콩 제품 반찬을 골고루 먹자.
- 우유제품과 과일을 매일 먹자.
- 세 끼 식사와 간식을 꼭 먹자.
- 음식은 먹을 만큼 준비하고, 오래 된 것은 먹지 말자.
- 짠 음식을 피하고 싱겁게 먹자
- 술은 절제하고 물을 충분히 마시자.
- 많이 움직여서 식욕과 적당한 체중을 유지하자.
- 임신기에는 기초 대사량이 증가하고 태아와 모체 관련조직의 증대 등으로 인하여 열량과 단백질의 필요량이 증가한다.
- 수유기에는 평상시보다 영양필요량이 20~30% 정도 늘어나서 모체 내 수분균형을 정상적으로 유지하기 위해 하루 2L 이상의 수분을 섭취한다.
- 아동기에는 지능 발달과 정신 발육이 형성되는 시기이므로 양질의 단백질을 충분히 섭취하도록 한다.
- 청소년기에는 규칙적으로 식사하고 아침식사를 반드시 한다.
- 성인기에는 섬유소가 많은 식품이나 정제되지 않은 곡류를 섭취하여 성인병 예방과 변비에 대처하도록 한다.
- 노년기에는 소화가 잘되는 부드러운 음식을 선택한다.

키워드

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