맥도날드vs롯데리아

소개글

맥도날드vs롯데리아에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

) 8900 (소)/패밀리팩 13600(대) 화이어윙 4100(소) / 치킨훨레, 치킨 1조각 2200
핵심메뉴 : 유러피언 프리코치즈, 한우불고기 (판매량기준)
Place :　롯데리아
영업시간 : 9:00 ~22:00
홀 직원수 : 4명
배달오토바이 : 1대
라이더 : 1명
인테리어 : 오래된 듯한
조명 : 어두운
테이블 : 편안한
주차장 : 없음
분리수거 : 잘 안됨
화장실 위치 : 음식조리대 바로 옆 화장실 : 더러움 전체적인 청결성 : 좀 더 신경을 요함
계산대 직원 :　보통 무표정
유니폼 : 빨간색
롯데리아 연상시 떠오르는 것 : 송중기
개선해야 할 점 : 부분 리모델링, 종업원 교육, 청결성
★ 맥도날드 VS 롯데리아
맥도날드로 들어서면, 가장 먼저 보이는 것이 넓은 주차장입니다. 맥도날드는 20대 정도의 차량이 주차할 수 있는 주차장이 마련되어있고, 도로주변에도 20대 정도의 차량을 더 주차할 수 있습니다. 맥도날드 입구에 들어서서 직진을 하게 되면, 맥드라이브를 즐길 수 있도록 되어있어 맥주문하는 곳-> 계산하는 곳-> 음식을 받는 곳을 거쳐서 빠르게 음식을 구매하도록 되어있고, 맥드라이브를 이용 후, 바로 출구를 통해서 차량을 빠져나갈 수 있습니다.
주차장에 주차를 하고, 맥도날드를 이용할 때에는 테라스 옆쪽을 통해서 맥도날드로 들어서게 됩니다. 맥도날드 내부에 들어서게 되면, 깨끗한 인테리어와 밝은 조명이 눈에 들어오게 되는데, 저녁에 방문하게 되더라도 내부에는 밝은 조명을 유지하고 있습니다. 딱딱한 의자와 빠른 음악은 테이블 회전율을 높여주고 있으며, 주문을 하는 곳에는 교육을 잘 받은 20대 초반 여직원의 친절함과 미소가 고객들의 마음을 편안하게 해줍니다. 홀에도 청결이 항상 유지되고 있고, 화장실 또한 30분 단위로 청소를 하면서 청결을 유지하고 있습니다. 화징실 구조도 음식조리대에서 'ㄴ‘자 구조로 되어있고, 화장실을 구조물로 가려져 있어, 깨끗한 느낌이 듭니다. 홀에는 9명의 직원이 흰색 유니폼을 입고, 깨끗한 이미지를 더해주고 있으며, 라이더도 5명이나 되어서, 주문 시 빨리 배달 될 것 같은 느낌을 주고 있습니다.
하지만, 맥도날드를 방문할 때마다 2가지의 아쉬운 점이 있습니다. 하나는 저녁에 맥도날드 주위의 조명이 약해서, 맥도날드가 눈에 잘 들어오지 않는다는 것입니다. 인테리어 내부뿐만 아니라 외부에도 밝은 조명을 유지한다면, 주위에 지나가다가 한번 더 맥도날드를 기억하고 방문 할 수 있을 것 같다는 생각이 듭니다. 또한 맥드라이브를 하고 빠져나오는 공간에 오토바이가 8대가 대기하고 있고, 라이더들도 차량이 움직이는 앞을 계속 지나다녀서, 운전자에게 불편을 주고 있습니다 .따라서 맥드라이브 출구를 직진 구간을 늘리고, 오토바이를 직진도로 옆쪽으로 이동시킨다면, 운전자와 라이더의 안전에도 좋을 것 같고, 빠져나갈 때 조금 더 신속하게 빠져나갈 수 있을 것 같습니다.
롯데리아는 방문할 때마다 주차장이 없다는 것을 항상 염려하게 됩니다. 가맹점주의 입장에서 주차장을 만들지 않으면 금전적으로 비용을 줄일 수 있지만, 고객의 입장에서는 방문을 할 때마다 주차를 항상 걱정하게 됩니다. 그래서 내부에 들어서게 되면, 대부분 고객이 학생입니다. 롯데리아에 들어서면 홀 직원이 4명이 눈에 들어오는데, 직원 수가 적다보니, 분리수거 하는 곳에 음식이 쌓여있는 경우가 많고, 화장실에도 바닥과 세면대에 휴지가 떨어져있어서 청결과는 조금 거리가 멀다는 생각을 가집니다. 또한 주문 시에, 20대 초반의 여직원이 주문을 받고 있었는데, 무표정하게 주문을 받고 있어서, 친절하다는 생각이 들지 않았습니다. 내부 인테리어를 살펴보게 되더라도, 조금 오래된 듯 한 느낌을 받았고, 조명은 어둡고 테이블은 편안해서, 학생들이 장시간 이야기를 하고 시간을 보내러 오는 곳으로 적합하다고 생각하였습니다. 따라서 직원들을 조금 더 늘여서, 교육과 청결에 변화를 주는 것이 시급해 보였고, 부분적인 리모델링을 통해서, 밝은 공간으로 만들어야 할 것 같다고 생각하였습니다.
★ 사진
맥도날드
롯데리아
맥드라이브 절차
맥주문하는 곳-> 계산하는 곳->
음식을 받는 곳
주차장이 없는 롯데리아
30분 마다 점검하는 화장실 점검표
매일 점검을 하는지 의심되는 점검표
밝은 조명, 딱딱한 의자, 청결한 매장
어두운 조명, 편안한 의자, 느린 분위기
저녁에 다소 어두워 보이는 외부모습
청소되지 않은 화장실
맥드라이브시 라이더의 안전이
엄려되는 자동차도로와 동선
화장실 바로 옆쪽에 위치한 카운터와
음식조리대
★ 결론
왜 무의식적으로 맥도날드를 선호하고 있는지를 알아보고자 맥도날드와 롯데리아에 대하여 비교하였는데, 맥도날드와 롯데리아를 비교하면서 롯데리아가 고객의 만족에 소홀하고 있고, 고객을 위한 노력과 배려가 맥도날드에 비해 뒤쳐져 있다고 생각하였습니다.
맥도날드는 외적으로는 많은 직원들을 통해서, 고객에게 신속하고 청결하고 질 높은 서비스를 제공하기 위해서 노력하고 있었고, 내적으로는 빠른 회전율을 통해서 금전적으로 많은 매출을 올리고 있었습니다.
롯데리아는 고객과의 의사소통과 청결, 서비스에서 뒤처지면서 기존고객을 맥도날드에 많이 빼앗긴 상황이었습니다.
맥도날드는 밝은 조명과 맥드라이버의 동선이동만 개선되어 지고, 지금의 서비스 수준만잘 유지한다면, 장기적인 고객을 확보하는데 어려움이 없을 것 같습니다.
롯데리아는 많은 변화가 필요로 한데, 우선 직원들을 늘여 청결에 신경 쓰고, 직원교육을 통해서 친절한 서비스가 바탕이 되어야합니다. 또한 롯데리아를 떠올리면 송중기만 떠오르는 마케팅 전략이 아니라, 맥도날드에 비해서 다양한 메뉴를 가진 장점을 활용한 마케팅 전략이 필요하다고 생각되며, 장기적인 성장을 위해서, ‘고객이 왕이다’라는 마인드가 필요할 것 같습니다.
맥도날드와 롯데리아에 대해서 조사하면서, 고객에게 사랑을 받기 위해서는 고객을 항상 배려하고, 고객의 편의를 위해서 항상 노력하고, 고객을 계속적으로 관리하기 위해서 힘써야 한다는 생각을 많이 하였던 기회가 된 것 같습니다. 앞으로 어떤 일을 하더라고
‘고객만족’을 이끌어 내기 위해서 항상 노력해야 할 것 같습니다.

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