수분정량분석 결과레포트입니다.

소개글

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목차

1. 실험제목

2. 실험목적

3. 실험원리

4. 실험 기구 및 시약

5. 실험방법

6. 실험결과

7. 고찰

8. 요약

9. 참고문헌

본문내용

그 이유는 칭량병안의 수분이 건조될 때 뚜껑이 닫혀있으면 건조가 될 수 없기 때문이다. 실험에서 칭량접시에 해사를 넣고 그 위에 물엿을 넣어서 실험을 하게 되었는데 해사를 넣는 이유는 물엿만 넣었을 경우에는 물엿의 점도가 높아 잘 증발 되지 않기 때문에 해사를 넣어 표면을 넓히고 항량에 이르기까지의 건조시간을 빠르게 하기 위함이다. 이번 실험은 비교적 간단한 실험이었는데 건조 시간과 방냉 시간이 길어 금방 끝내기엔 무리가 있는 실험이었다. 실험결과 우리 조 물엿의 수분함량은 23.5 % 가 나왔다. 다른 조와 비교해 본 결과 다른 조들도 모두 23%와 비슷한 결과가 나오게 되었다. 이번 실험은 성공적인 실험 이었다.
6. 요약
해사와 물엿이 잘 뭉쳐지도록 적당한 비율로 섞도록 한다.
정확한 실험을 위해서는 무엇보다 칭량병의 항량을 만드는 것이 중요하며 가능하면 많은 실험을 하여 오차를 줄일 수 있도록 하고 다른 조와의 실험결과를 비교해보아 실험을 성공적으로 이끈다.
7. 참고문헌
http://www.happycampus.com/doc/10969022/?agent_type=naver
노봉수 외 4명 저, 식품분석학, p78~92, 수학사
8. 사진자료

키워드

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