세포막과 삼투현상에 대해서

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동물과 식물 세포에서의 삼투 현상은 기본적으로는 동일한 현상이지만, 그 구조적 차이로 인해 서로 다르게 나타난다. 그림 1-40은 동물의 적혈구와 식물 세포를농도가 서로 다른 식염수에 넣었을 때의 변화를 나타낸 것이다.
동물 세포의 경우 고장액에서는 세포 내 수분이 고장액 쪽으로 빠져나가 세포가 수축하게 되고, 저장액에서는 저장액의 물이 세포막 안으로 들어와 부피가 증가하게 된다. 이때 세포막이 견딜 수 있는 한계를 넘으면 세포가 터지게 되는데, 이와같은 원리에 의해 적혈구가 터지는 것을 용혈 현상이라고 한다.
이와 달리 식물 세포의 경우, 세포벽이 있으므로 동물 세포에서의 삼투 현상과

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