[요리공예] 또띠아 & 미니케이크 만들기 {기대 효과, 작업 분석, 치료 적용 & 단계화, 주의사항, 활동 요구, 요리 순서 및 방법}.pptx

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[요리공예] 또띠아 & 미니케이크 만들기 {기대 효과, 작업 분석, 치료 적용 & 단계화, 주의사항, 활동 요구, 요리 순서 및 방법}.pptx에 대한 보고서 자료입니다.

목차

요리공예란 ?
기대 효과 expect consequence
작업 분석 activity analysis
치료 적용 & 단계화 grading
주의사항 consideration
활동 요구 activity demand
요리 순서 및 방법

본문내용

요 리 공 예

또띠아
& 미니케이크 만들기




【요리란 ?】
　여러 조리과정을 거쳐 음식을 만드는 것으로 입에 맞도록 식품의 맛을 돋구어 조리

　　≪ 사 진 ≫　　≪ 사 진 ≫　　≪ 사 진 ≫　　≪ 사 진 ≫
　　　　씻기　　　　　썰기　　　　　끓이기　　　　　굽기

【요리치료 ?】
　요리와 치료가 결합하여 심리치료를 바탕으로,
　요리의 장점과 조리방법을 통해 자아표현, 자아수용, 승화, 통찰 과정에
　개인의 심리적인 문제해결, 자아성장 촉진시키는 심리치료의 한 분야

【요리치료 필요성 ?】
　다른 치료방법보다 다양한 표현방법으로
　자신의 문제를 남에게 표현하여 정신적인 문제 극복과 해결




기대 효과
Expect Consequence




Expect Consequence

　• 문제해결능력 증진
　• eye-hand coordination 증진
　• bilateral coordination 증진
　• attension 향상
　• endurance 향상
　• standing balance 증진
　• 기억력, 인지능력 향상
　• 그룹활동 : 사회성 증진




작업 분석
activity analysis




Performance Areas

ADL

　• bathing/showering
　• bowel and bladder management
　• dressing
　　: 앞치마나 요리복으로 갈아입기
　• eating
　• feeding
　　: 요리를 끝내고 음식 먹기
　• functional mobility
　　: 요리하기 위해 부엌으로 이동하여 필요한 도구와 재료 찾기
　• personal device
　　: 개인 요리 도구와 재료 관리
　• personal hygiene/grooming
　　: 요리시작 전 손 씻기
　• sexual activity
　• sleep/rest
　• toilet hygiene

IADL

　• care of others
　• care of pets
　• child rearing
　• communication device use
　• community mobility
　• financial management
　　: 재정에 맞는 요리도구와 재료 장만
　• health management/maintenance
　　: 몸에 맞는 음식 선택, 섭취하여 건강한 몸 유지
　• home estabishment/management
　• meal preparation/cleanup
　　: 만든 음식으로 상차리기, 설겆이
　• safety procedures & emergency response
　　: 요리도구 사용 시 안전주의, 응급대처
　• shopping
　　: 요리에 필요한 재료를 사기위해 쇼핑하기

키워드

요리공예,   또띠아,   미니케이크,   요리,   공예,   또띠아 만들기,   미니케이크 만들기,   또띠아 & 미니케이크 만들기