[커피전문점 창업계획서] 카페 창업(더치커피 전문점) 사업계획서,SWOT분석

소개글

[커피전문점 창업계획서] 카페 창업(더치커피 전문점) 사업계획서,SWOT분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업아이템 소개

2. 사업개요

3. 사업추진배경
1) 사업아이템의 차별성
2) 시장분석 및 향후전망
3) 입지선정 및 입지분석

4. 운영계획
1) 기술분석2) 설비 및 운영자재
3) 자재생산 및 인력관리4) 유통전략

5. 판매증진위한 마케팅전략

6. 재무계획
1) 예상소요자금
2) 자금조달계획

7. 예상 손익계산서
1) 예상 매출액
2) 손익분기점
3) 대출상환계획

8. 사업 리스크 분석

9. 사업 SWOT분석

본문내용

블랜더(블렌텍)
1EA
500,000
토스트기(필립스)
1EA
30,000
커피그라인더
1EA
2,000,000
냉장고(중고)
2EA
1,000,000
쇼케이스
1EA
800,000
와인셀러(원두보관용)
1EA
400,000
기타 커피기구
1SET
500,000
기타 초기 운용자금
(프로모션 등 비용)
5,000,000
쿠션 자금
10,000,000
총 합계
100,000,000
o 소요자금 추정에 앞서 창업계획 점포의 위치는 주요 타겟층인 직장인들이 많은, 이번에 새로 생기는 문전동 근처 부산 금융단지 쪽으로 20평 이내의 점포로 입점할 예정이다. 시세는 보증금 4000만원, 월 임대료 200만원, 시설 및 권리금이 1000만원으로 추정한다. 또한 사업을 하기위한 운영자재 및 시설 및 설비 구축에 3500만원, 마지막으로 사업오픈관련의 전반적인 프로모션 소요자금으로 500만원의 자금소요가 있다. 추가적으로 1000만 원의 쿠션 자본금을 확보해야 함으로 추정 소요 자금으로는 1억 원의 자금이 필요한 것으로 추정된다.
2) 자금조달계획
o 1억 원의 초기 자금에 대한 조달계획은 창업 구성원의 자기자본 500만 원씩 3000만원, 나머지 7000만원은 중소기업진흥공단 - 청년전용 창업자금
[ ①대출금리 2.9% ②대출한도: 1억 원 ③대출기간: 시설 · 운전자금 구분없이 5년 이내. ④융자방식 중진공이 자금 신청·접수와 함계 교육·컨설팅 실시 및 사업계획서 등에 대한 평가를 통하여 융자대상 결정 후 직접대출(융자상환금 조정형) 또는 취급은행(민간금융 매칭형)이 자금 신청·접수와 함께 평가를 통하여 융자대상 결정 후 대출.]
7. 예상 손익계산서
1) 예상 매출액
o 목표 하루 평균 매출액은 100만원으로 그에 따른 매출원가는 68,400원으로 추정
매월 매출원가 그에 따른 매출원가는 하루 평균값에 30을 곱하여 계산한다.
사업 개시 후 첫 달의 매출액 75만원 x 30으로 22,500,000에서 개시 후 3개월 이내 매출액 30,000,000원 달성을 목표로 한다.
과목
최근 월간 실적
1년차
2년차(10%증가)
3년차(5%증가)
매출액
30,000,000
360,000,000
396,000,000
415,800,000
매출원가
2,052,000
24,624,000
27,086,400
28,440,720
매출이익
27,948,000
335,376,000
368,913,600
387,359,280
판매
관리비
인건비
15,000,000
180,000,000
180,000,000
180,000,000
임차료
2,000,000
24,000,000
24,000,000
24,000,000
수도
광열비
400,000
4,800,000
4,800,000
4,800,000
감가
상각비
973,055
11,676,660
11,676,660
11,676,660
기타
경비
500,000
6,000,000
6,000,000
6,000,000
합계
18,873,055
226,476,660
226,476,660
226,476,660
영업이익
9,074,945
108,899,340
142,436,940
160,882,620
영업외비용
지급이자
170,000
2,040,000
2,040,000
2,040,000
세전 순이익
8,904,945
106,859,340
140,396,940
158,842,620
소득세 등
890,495
10,685,934
14,039,694
15,884,262
당기 순이익
8,014,450
96,173,406
126,357,246
142,958,358
2) 손익분기점
o 변동비용 항목 : 원자재 원가 등 (하루 기준 68,400원)
o 고정비용 항목 : 임차료, 수도광열비, 감가상각비, 기타경비, 지급이자, 인건비 등
(하루 기준 634,768.5원)
o 평균 하루 매출 예상량 : 1,000,000원
o 하루 순이익 : 296,831.5원
o 초기투자비용 : 90,000,000원 (5년 이내 상환 - 하루 49,315원)
o 총 303.2일이 지난 후 손익분기점 달성
3) 대출상환계획
o ‘중소기업진흥공단 - 청년전용 창업자금’은 매분기 3개월마다 상환하는 형식이다. 지급이자를 제외한 원금에 있어서 매월 1,479,450원, 분기별 4,438,350원씩 원금을 상환할 계획이다.
o 원금까지 제하고 난 나머지인 매월 7,425,495는 초기 사업 투자비로 사용하며, 이후에는 추가적인 2호점, 3호점 등으로 사업을 확장해 갈 예정이다.
8. 사업 리스크 분석
1) 상권분석의 요인 : risk의 요인 중 첫 번째는 상권의 치밀한 분석이라고 할 수 있다. 현재의 또는 가까운 미래의 상권 분석은 가능하지만, 향후 몇 년 뒤의 상권분석은 주위 건설, 교통, 문화 관광지 등 개발여부의 모습에 집중하여야 한다. 현재 눈앞에 보이는 것이 모든 것이 아니라는 것이다.
2) 시장의 경쟁력 : 시내 중심가에 위치를 고려했을 때, 기본적으로 인근지역의
동일 상품을 판매하는 커피숍과의 경쟁은 피할 수 없다. 중심가라면 카페든 take-out이든 항상 고객들 눈에 띄기 마련이다. 이런 경쟁력 속에서 고객을 사로잡는 대표적 요인은 가격과 상품의 질이라고 할 수 있다. 최근 고객들은 브랜드커피를 선호하는 추세이다. 그러므로 맛이나 질에 있어서 특별한 경쟁력이 없다면 아무리 좋은 마케팅이라 할지라도 risk의 요인이라 할 수 있다.
9. 사업 SWOT분석
Strengths(강점)
1. 더치커피의 고급 이미지
2. 저렴한 가격
3. ‘머신 없는 카페’ - 전문바리스타 인력 절감으로 인한 인건비 부담 감소, 작업공간의 간소화, 전문기술 부담 감소
Weaknesses(약점)
1. 위치상 문현 금융단지 외곽 위치
2. 시장 포화
3. 직장인 특성상 러쉬타임 존재
Opportunities(기회)
1. 커피문화 발달로 보다 많은 사람들의 수요
2. 메뉴의 간소화, 신속한 주문을 통한 서비스 향상
3. 문현동 근처 상권 카페의 부재
4. 커피교실을 통한 원두판매 유통망 확보
Threats(위험)
1. 문현 금융단지 내 대기업 프랜차이즈 입점
2. 기타 신규 진입 경쟁자 출연
3. 원료가격 상승 및 변동

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