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수프요리는 수프 튜린을 사용하여 국자로 수프 볼에 덜어준다.
- 생선요리는 머리 부분이 왼쪽, 배 부분이 손님을 향하도록 해서 서브한다.
- 맑은 수프는 손님의 특별지시가 없으면 요리의 마지막 코스가 끝날 무렵 식사와 함께 서브한다.
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수프를 먹기 전에 먹어서는 안 되며, 스프를 먹고 난 후 먹는 것이 일반적이다.
⑤ 빵은 우유나 수프에 적셔 먹지 않는다.
⑥ 버터는 버터 그릇에서 떠서 자기 빵 접시 6시 방향에 놓고 다시 찍어 먹는 것이 원칙이다.
⑦ 빵을 먹을 때에는 오른
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수프는 어디로 갔는가?
= 찰스다윈 : 어떤 작고 따뜻한 웅덩이에 온갖 암모니아와 인염, 빛, 열, 전기 등이 생겨 나 단백질 화합물이 화학적으로 형성되었을 때 생명이 출현했을 거라고 추측
= 다른 과학자 : 생명으로 가는 첫 번째 단계로 초기
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수프 & 샐러드
- 소파(sopa ,수프)는 점심식사 코미다에 빠지지 않는 음식이며, 엔살라다(ensalada, 샐러드)는 토마토, 호박, 감자, 당근 등 대부분의 야채가 재료로 들어간다.
① 소파 데 아과카테(sopa de aguacate) - 아보카도 수프
② 소파 데 또띠아
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수프로 만들어 먹은 것이 시초라고 한다. 수프인지 생선요리인지 구분이 잘 안가는 요리이지만 대개 생선요리 코스로 나오는 경우가 많다.
재료로는 푹 끓여도 살이 부서지지 않고 뼈가 잘 떨어지지 않는 장어, 도미, 아구, 농어 등의 생선이
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스프(Sopa de ajo) : 빵, 마늘, 올리브유, 피망만 가지고 만든 수프
올리브유 - 올리브를 세계에서 가장 많이 생산. 샐러드유, 수프, 채소나 해물의 절임용 으로도 이용.
아침 (Desayuno) : 7시경에 커피와 우유, 빵과 잼 또는 츄로스(Churros: 막대모양
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수프를 새로 출시하였으나, 싱글들의 호응을 얻는데 실패하였다. 수프의 이름이 ‘솔로를 위한 수프(Soup for One)’ 이었던 것이다. 아무리 당당한 싱글이라도, 자신이 싱글이라고 공공연하게 부각되는 것을 원하지 않는 경우가 많다. 게다가 아
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스프가 만들어지는 과정
⑥ 라면의 특징
2. 현재 라면시장의 추세
① 최근 라면 시장
② 라면시장의 규모
③ 라면시장현황
④ 라면업계의 상황
⑤ 라면산업의 특징
3. 라면시장 레드오션의 전략 캔버스
4. 4가지 액션 프레임
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수프
1) 수프의 정의
(1) Beef Stock
(2) Fish Stock
(3) Poultry Stock
2) 수프의 분류
(1) 맑은 수프
(2) 진한 수프
3. 생선요리
4. 육류요리
1) Beef(소고기)
2) Veal(송아지 고기)
3) Lamb(양고기)
5. 가금류 요리
6. 야채요리
7. 후식
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수프는 왼손으로 수프접시를 잡고 수프스푼을 자기 앞쪽에서 반대쪽으로 향하게 해서 떠서 소리 나지 않게 먹는다. 이 것은 매우 어려운 기술로서 프랑스인들은 수프 스푼을 가볍게 이로 물다시피 하면서 수프를 입에 흘려 넣는다고 한다. 수
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