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, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 다진 파, 마늘)을 붓고 밤, 대추, 삶은 달걀을 넣어 뚜껑을 덮고 푹 끓인 요리이다.
6. 조림
어패류, 육류 등의 재료에 간을 약간 세게 하여 재료에 간이 충분히 스며들도록 약한 불에서 오래 익히는 요리이다. 조림
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요리(프랑스음식)
1. 바게트
2. 과일플람베
3. 마롱글라세
4. 사바랭
5. 크레페수제트
6. 타르트
7. 베샤멜소스
Ⅴ. 슬로바키아요리(슬로바키아음식)
Ⅵ. 일본요리(일본음식)
1. 전채
2. 흡이물
3. 오조리
4. 소키물
5. 자물
6. 양게
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I. 중국요리의 지역적 특성
의식주 -> 식의주
넓은 영토를 기반으로 한 요리계통 형성
요리 계통의 분류
- 북방요리 (황하유역, 산동요리)
- 남방요리 (장강, 회하, 상강, 주강)
4대 요리
- 산동 (황하) - 魯菜
- 강소 (장강하류)
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1. 요리활동의 개념
2. 유아 요리활동의 교육적 가치
1) 사회 정서적 발달
2) 언어 발달
3) 수학적 개념 발달
4) 과학적 개념 발달
5) 창조적 활동에 도움
6) 대.소 근육 발달
7) 올바른 식습관 형성
8) 다문화적 경험
3. 유아 요리활동
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Ⅰ. 서양의 조리장
1. 마리 앙뜨완 카렘(Marie-Antoine Careme, 1783-1833)
2. 위르벵 뒤브와(Urbain Dubois, 1818-1901)
3. 조르주 오귀스트 에스코피에(George Auguste Escoffier, 1846-1935)
Ⅱ. 서양요리(서양음식)에 사용되는 향신료
1. 프레쩨몰로(파슬리Parsley
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2. England(영국요리)
(2) English Course Breakfast
제 1코스 - 오렌지 주스, 자몽 반쪽, 큰 잔으로 커피나 차, 둘 다 우유와 함께 제공
제 2코스 - 우유에 넣은 콘플레이크, 오트밀이나 스프
제 3코스 - 메인 코스로서 달걀과 베이컨 혹은 스크램블 에
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교사의 지시를 따르거나 요리활동과정이 힘들어도 끝까지 열심히 하는 행동에서 어린이집적응 능력과 신체능력을 키우며 자연스럽게 친사회적 행동을 접할 수 있었다. 또한 요리재료나 도구의 수를 세어보고 음식의 수와 유아의 수를 대응
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Ⅰ. 요리활동의 교육적 가치
1. 요리 활동의 교육적 가치
2. 요리 활동의 계획 및 전개
Ⅱ. 영아 요리활동의 실제
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사는 유아 주도적인 요리활동이 될 수 있도록 사전활동, 본활동, 사후 활동을 계획한다(오영희,2005).
② 과정의 각 단계는 간단하게 제시한다. 유아들이 직접 할 수 있는 범위 내에서 쉽게 알아들을 수 있도록 구체적으로 간단하게 이야기 한다
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Ⅰ. 중국요리의 지역적 특성
Ⅱ. 중국의 4대요리
1. 산동요리
2. 강소요리
3. 광동요리
4. 사천요리
Ⅲ. 중국요리의 다양성
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