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프랑스의 요리문화는 스스로의 매력을 뽐내어 자체적인 관광물로서 확고한 자리를 잡았다. 이에 대해서 간략히 소개하자면, 프랑스에서 매년 봄에 출간되는 <미슐랭 가이드>는 매년 나오지만 비단 미식가들뿐만 아니라 음식을 좋아하는
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음식문화(식생활)
1. 터키의 식생활
2. 터키인들이 자주 먹는 음식
1) 케밥
2) 에크맥
3) 교프테
4) 파스트르마
Ⅳ. 중국의 음식문화(식생활)
Ⅴ. 일본의 음식문화(식생활)
1. 일본 요리의 종류
1) 혼젠 요리
2) 회석 요리
3) 쇼진 요리
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프랑스의 음식문화에서 예전과 같은 가족들이 함께하는 식사는 점차 사라져 가고 있는 형편이지만 여전히 그들에게 있어 가족과 함께 하는 식사는 축제이며 친구를 초대하여 같이 식사하는 것이 프랑스인들의 삶과 사교의 일부로 남아있는
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음식으로 본 동양 문화, 김태정, 대한교과서주식회사, 1997
음식으로 본 서양 문화, 임영상, 대한교과서주식회사, 1997
최수근의 서양요리, (프랑스 요리의 이론과 실제), 최수근, 형설출판사, 1993 1. 세계 여러 나라의 음식문화인 요리의 특징
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시간의 식사시간이 그렇게 길지는
않을 것입니다.
(조미료) 프랑스 요리의 또 하나의 특징은 향이 강하다는 것입니다. 식사에 초대되었을 때 [냄새가
정말 좋아요]라고 말하는 것처럼 훌륭한 찬사는 없답니다. 오늘날은 후추를 비롯한 몇 가
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인다.
5) 일상식
(1) 아침식사
아침식사는 빵1-2조각을 먹고, 수프 또는 따끈한 차를 마시는 정도로 간단하다.
(2) 점심식사
터키인들은 아침식사를 간단히 하기 때문에 대체로 점심을 빨리 먹는다. 일반 음식점에서 점심식사를 할 경우 보통 한
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음식을 전문적으로 제공하며 Yip Restaurant에서는 대만음식을, King Heung Restaurant에서는 북경요리를 즐길 수 있다.
4) 인도의 음식문화
인도는 다인종의 나라일 뿐 아니라 중동 및 서양 문화의 영향을 받아서 음식도 지역과 종교에 따라서 매우 다
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인에 프랑켄 요리를 맛보는 것을 잊어서는 안된다. 수많은 독일 와인 중에서도 가장 남성적인 것으로 쌉쌀한 맛이 있으면서도 감칠맛 나는 와인이다.
6. 참고자료
① 유럽i(아이)-타임투어 지음 [꼭사요출판사]
② 글로벌 시대의 음식과 문화-
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인도바로보기(고홍근)
세계음식문화여행(유럽편)- 양향자
세계음식문화여행(아시아편)- 양향자
세계음식문화여행(아메리카편)- 양향자
한국음식과 세계음식문화(강대훈)
프랑스여자는 살찌지 않는다(미레이유 쥴리아노)
각종 검색자료- 네이
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식사왕’이라는 타이틀을 붙여주기도 한다.
독일인은 새로운 음식에 거부감이 없다. 지방도시의 슈퍼마켓에서도 세계 각 나라의 음식재료를 쉽게 구할 수 있을 정도라고 한다. 1. 독일의 식생활문화 배경
2. 독일 음식문화의 특징
①
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