중식의 역사

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중식의 역사에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 중국요리의 역사
2. 중국음식문화의 시대별요약
1) 은시대.주시대
2) 춘추전국시대
3 )한나라 시대
4) 위진 남북조 시대
5) 수.당나라 시대.
6) 송나라 시대
7) 원나라 시대
8) 명,청나라 시대
3. 지역별 중국요리의 특징
1) 산동요리계통
2) 회양요리 계통
3) 사천요리계통
4) 광동요리 계통
5) 중국의 8대 요리
4. 기름,물,증기, 건식을 이용한 조리법
5. 재료에 따른 조리법과특징.
1) 육류
2) 야채 및 두부
6. 조리 기술( 재료 썰기의 기본)

본문내용

중식의 역사

목차
1. 중국요리의 역사
2. 중국음식문화의 시대별요약
1) 은시대.주시대
2) 춘추전국시대
3 )한나라 시대
4) 위진 남북조 시대
5) 수.당나라 시대.
6) 송나라 시대
7) 원나라 시대
8) 명,청나라 시대
3. 지역별 중국요리의 특징
1) 산동요리계통
2) 회양요리 계통
3) 사천요리계통
4) 광동요리 계통
5) 중국의 8대 요리
4. 기름,물,증기, 건식을 이용한 조리법
5. 재료에 따른 조리법과특징.
1) 육류
2) 야채 및 두부
6. 조리 기술( 재료 썰기의 기본)




1. 중국요리의 역사

중국요리의 역사는 오랜 시간에 걸쳐 발전해온 복잡하고 다채로운 과정이다. 중국은 기후와 지형이 다양하여 각 지역마다 다양한 농산물이 생산되며, 이러한 요소들이 중국 요리의 풍부한 레파토리를 형성하는 데 기여했다. 중국의 요리는 거의 5000년의 역사를 가지고 있으며, 이는 단순한 음식의 조리 방법을 넘어 문화, 철학

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