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마케팅 기말과제
1. 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오.
2. 농산물 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제
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식품을 안정성을 확보하는 마크이다. 이 두부도 마찬가지로 안전한 과정을 거쳐 가공되었다는 것을 나타내고 있다.
4. 참고 문헌
황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
허정인 외1명,농식품 인증 및 전통식품 품질
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보관 방법을 개발해야 된다. 사실 이런 문제에 정답은 없다. 현재의 과학을 믿고 첨가물이 들어간 가공식품을 먹으며 이익을 얻을 것인가, 아무래도 불안하니 첨가물을 먹지 않는 대신 가공식품이 주는 혜택을 포기할 것인가의 문제다. 혹시
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보관
6) 벌레 물린데
7) 부엌 세제로 사용
8) 돼지고기 절일 때
Ⅴ. 기호식품(기호음식) 라면
1. 라면의 유래
2. 라면의 영양성분
3. 라면의 특징
4. 라면의 제조과정
1) 배합공정
2) 제면공정
3) 증숙공정
4) 성형공정
5) 유탕공정
6) 냉각
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식품을 안전하고, 건강하게 섭취 할 수있고, 생각보다 많은 효소를 사용한다는 것을 알았다. 이러한 ‘효소반응을 잘 이용하면 집에서도 식품을 오래 보관 할 수있지 않을까..’ 라고 생각하게 되었다.
★ 참고문헌
식품학/ 남궁석, 이상준, 조
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방법
Ⅳ. 이론적 배경
1. 식중독의 정의 및 분류
가. 식중독의 정의
나. 식중독의 분류 및 특징
1) 세균성 식중독(Bacterial food posioning)
2) 자연독 식중독(Natural food poisoning)
3) 화학성 식중독(Chemical food poisoning)
다. 식중독의 발생현황 및 원인
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식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가했다. 다음에 대하여 상세히 설명하시오.
1) 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, ?식품공전?에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식
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예방과 대책에 대한 논의
1. 일반적인 예방법
① 청결의 원칙
② 냉각, 가열의 원칙
③ 신속의 원칙
2. 원인물질별 예방법
(1) 세균성 식중독
(2) 화학성 식중독
(3) 자연독 식중독
3. 국가정책적 차원의 예방법
Ⅳ. 결 론
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섭취를 해야 한다는 뜻이다.
참고문헌
우세홍, 식품첨가물, 신광문화사, 2012
지성규, 최신 식품첨가물 이론과 실제, 식품저널, 2008 서론
본론
1.식품첨가물의 국가별 정의
2.라면에 포함 된 식품첨가물
3.품질 향상 방법
결론
참고문헌
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보관 및 오염 예방 방법에 관해 기술하시오. 또한 경장영양 주입 방법과 합병증 및 경장영양 관련 오류 사례를 한 가지 이상 제시하고 이에 대한 예방법에 관해 기술하시오.
1) 경장영양의 정의
2) 경장영양과 정맥영양과의 차이
3) 경장영양
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