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유통단계별 현황과 문제점
1. 농가단계에서의 유통현황과 문제점
2. 도축장단계에서의 유통현황과 문제점
3. 도매단계에서의 현황과 문제점
4. 소매단계에서의 현황과 문제점
Ⅳ. 몽고의 돼지고기 식용 사례
Ⅴ. 육류 소비 변화와 선호
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단계, 도축단계, 가공단계, 유통단계(운반)
· 기타(배점 : 5점) : HACCP지정 농가 참여, 해양배출 농가 비율, 축산분뇨자원화, 브랜드관리 규정 보유, 홍보실적
○ 명품브랜드 생산방안
현 행
개 정
축산업자
-사료회사로부터 공급
-사양관리 프
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고기에 대한 각 나라별 인식
Ⅴ. 개고기에 대한 편견
1. 바뀌는 식습관
2. 위생 문제
3. 개고기 속에 감춰진 또 다른 헤게모니
4. 한의학적, 식품영양학적 관점
5. 콜레스트롤
Ⅵ. 몽고의 개고기와 닭고기 식용 사례
Ⅶ. 향후 육류의 수
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육류 등급제도
7) 호주 등급제
8) 유럽등급제
9) Beef의 부위별 설명 및 정형기준
9. 돼지(Pork)
1) 돼지의 명칭
2) 돼지의 분류 및 식품용도
3) 우리나라와 해외의 돼지 품종
4) 돼지의 종류와 특징
5) 돼지고기의 등급은 육
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고기를 구입하지 않겠다고 응답한 가구의 비중(56.2%)도 현재 수입 쇠고기를 구입하지 않는 가구의 비중(61.8%)에 비해 감소하여 수입 냉장 쇠고기에 대한 구입의사가 증가할 것으로 나타났다.
Ⅷ. 향후 육류유통의 방향
1. 전업화 규모화되어야
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08년 AI) 소비기피에 따른 수매 및 소비홍보 추진
(’11년 AI) 공급부족에 따른 닭고기 긴급 할당관세 추진 1. 육계란?
-현황
2. 유통기구 및 구조
-하림, 마니커, 산지유통인
3. 유통경로
4. 계열화사업
-특징, 문제점, 해결방안
5.참고자료
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고기의 경우에는 축산물 유통 사업단이 농림부에서 정해주는 할당량을 수입하여 농협이나 기타 업체에 인계한다.
⑵ 돼지 및 돼지고기
소는 수집 단계에서 가축 시장을 경유하고 있으나, 돼지는 사육 농가에서 수집 반출상을 통하여 직접 소
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선호 부위 수입 집중 현상
2) 수입육의 국산 둔갑 문제
Ⅴ. 대안
1. 수입과정의 개선방향
2. 검역검사상의 개선방향
3. 유통상의 개선방향
1) 상품 원산지 표시제와 음식점 원산지 표시제의 강력한 시행
2) 수입육과 국내산 육류
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단계적으로 축소되고 무역장벽과 내부의 진입·유통 장벽들이 단계적으로 철폐·완화 되고 있는 추세다.
글로벌 표준으로의 수렴이 요구됨에 따라 시장경제체제로의 전환이 빠르게 이루어지고 있다. 중국 정부도 <시장질서 확립에 관한 조
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단계적으로 축소되고 무역장벽과 내부의 진입·유통 장벽들이 단계적으로 철폐·완화 되고 있는 추세다.
글로벌 표준으로의 수렴이 요구됨에 따라 시장경제체제로의 전환이 빠르게 이루어지고 있다. 중국 정부도 <시장질서 확립에 관한 조
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