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요오드 용액을 연하게 만들어
색변화가 뚜렷하게 나타나지 않은 것 같다. 덱스트린과 셀룰로오스 색이 변하지 않은 것은
분자의 크기가 매우 작아서 발색 반응이 나타나지 않은 것이라 생각된다.
Ⅵ. 참고문헌
① 최신생화학/ 김을상 외 6명/
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생화학, 김수일 외 4명, 문운당, 1992년, p.48～49
④ 식품분석학, 최수규외 6, 지구문화사, 2006.1.20., p.422
⑤ 생화학, 채기수외 5, 지구문화사, 1999.1.20., p.172
⑥ 화학대사전, 김재홍, 세화, 2001
⑦ 실험 생화학, 한국생화학회, 탐구당, 2004
⑧ 채기수의
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실험 생화학, 탐구당, 한국생화학회, 1982
- 일반화학 제4판, 녹문당, John McMurry Robert C. Fay, 2005 ◆ 목적
◆ 재료
※실험 방법시 주의사항
A. Felhling 실험
B. Anthrone 실험
C. Benedict 실험
D. Barfoed 실험
E. 케토오스 실험
◆ 고찰
◆ 참고문헌
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정성실험
*탄수화합물
*탄수화합물의 종류
단백질의 정성실험
*단백질
*필수아미노산
*아미노산의 산화
*단백질구조
*단백질 정성의 다른 방법
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험은 탄수화물의 특이한 정색반응을 하는 것을 알 수 있는 실험으로 seliwanoff반응은 fructose가 HCl에 의해 hydroxymethyl furfural로 변해서 reso-rcinol과 반응 하여 적색의 축합물로 변하는 것을 관찰하는 실험이다. aldose와 ketose를 구별하는 실험으로, ket
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다당류에 대한 요오드 시험
녹말(Starch) = amylopectin(80%) + amylose(20%)
Amylopectin + 요오드 용액 → 적자색
Amylose + 요오드 용액 → 청자색
검정 방법
스포이드로 묽은 요오드 용액을 검정할 용액에 1~2 방울씩 떨어뜨려서
색깔의 변화를 본다.
10. 오사
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생화학실험(1) 실험교본, 교육부의생명특성화사업단.
2) Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, Lubert Stryer. 2007, Biochemistry, sixth ed.
3) http://bric.postech.ac.kr/
8. 추가문제
1) 다당류가 요오드와 반응하여 발색하는 원리를 설명하시오.
→ 다당류인 녹말에 요오드
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생화학회 (1999) 실험생화학, 탐구당, 서울
Biochemistry, Stryer 외, Freeman
생화학실험(1) 실험교본
http://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B8%80%EB%A6%AC%EC%BD%94%EA%B2%90
11. 숙제
① 다당류가 요오드와 반응하여 발색하는 원리를 설명하시오.
다당류는 중합체로 작은 분
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탄수화물의 생체 내 기능
1-3. 탄수화물의 종류
1-4. 글리코시드 결합 (glycoside bond)
2. 탄수화물 정색 반응
2-1. 베네딕트 검사 (Benedict’s test)
2-2. 바포오드 검사 (Barfoed’s test)
Ⅱ. 가설 설정(Setting up hypothesis)
Ⅲ. 실험(Experiment)
1. 실험재료
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생화학회 (1999) 실험생화학, 탐구당, 서울
ⅱ) 생화학실험(1) 후반기 print (2004)
ⅲ) Biochemistry, Stryer 외, Freeman
11. Further study
ⅰ) 다당류가 요오드와 반응하여 발색하는 원리를 설명하시오.
☞ 다당류가 요오드와 반응하여 발색되는 원리는 다당류
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