|
<식품분석 이론 및 실습>지구문화사, 채수규 외, 1997년 본 P218~234
<표준식품분석학> 지구문화사, 채수규 외, 1997 초판
<엠파스>지식거래소
검색어 \'현미성분\'
<네이버>검색어 \'수분활성도\'
\'수분 정량\'
<그림 출처>
/
|
|
|
정량적이고 빠르게 진행되어야 함.
[5] 칭량오차를 줄이기 위해 가능하면 표준물질 1g당량의 값은 큰 것이 좋음.
1차 표준용액 : 용액의 농도계수 측정 시 기준이 되는 정확한 농도를 알고 있는 용액, 즉 농도계수가 구해진 용액이 필요. 이
|
|
|
http://100.naver.com/100.php?where=100&id=112242 1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론 및 원리
(1) 역적정(back titration)
(2) Kjeldahl 질소 정량법(Kjeldahl nitrogen analysis)
4. 실험 방법
5. 실험기구 및 시약
(1) 실험 기구
(2) 시약
6. 참고문헌
|
|
|
식품화학 실험
저자 :남궁석, 김재웅 공저 , 출판사: 신광출판사, 페이지: p41~42,
9> 정량분석 화학
저자 : 정량분석화학분과회, 출판사: 동명사, 페이지: p61~67
10> 네이버 위키피디어
< 알칼리도 측정방법 >
Ⅰ. Winkler method
2종류의 sample
|
|
|
회분함량
4) 밀가루의 점도
5) 밀가루의 손상전분
6) 밀가루의 효소
5. 밀가루 품질의 중요성
1) 밀가루 품질 중 단백질의 중요성
2) 밀가루 품질 중 수분함량의 중요성
3) 밀가루 품질 중 회분함량의 중요성
4) 밀가루 품질 중 점도의 중요
|
|
|
실험한 밀가루에는 11.3%의 조단백질이 들어있다는 것을 이번 실험에서 알 수 있었다.
참고문헌
신효선 - 식품분석(이론과 실험) 신광출판사(1994) p. 72~762. 채규원 - 분석화학 동화지사(1993) p. 257~280
표준식품분석학, 지구문화사 , 채수규 , P242 ~ 2
|
|
|
실험법과 분석법
5) 성분의 위치 확인법
6) 정성 분석
7) 정량 분석
8) TLC의 응용
(2) 고성능 액체 크로마토그래피(high performance liquid chromatography, HPLC)
1) HPLC의 구성 및 원리
2) 이동상 저장기
3) 펌프 장치
4) 시료 주입 장치
5)
|
|
|
분석상 계산한 에너지 농도의 정확도를 개선할수 있을 것이다. 왜냐면 애완용 사료는 일반적으로 라벨에 표시되어 있는 것보다 더 많은 단백질과 지방 그리고 더 낮은 수분, 섬유소, 그리고 회분을 함유하고 있기 때문이다. 제품이 라벨 보증
|
|
|
식품화학 실험
저자 :남궁석, 김재웅 공저
출판사: 신광출판사
페이지: p41~42
9> 정량분석 화학
저자 : 정량분석화학분과회
출판사: 동명사
페이지: p61~67
10> 네이버 위키피디어
PHP 0.1633 g 일 때 예상 end point
* mol 수 이용
* 이용
* Na₂CO₃가
|
|
|
식품공학. 변유량 외 14인 저. 지구문화사. 2002, 425～431pp.
(3) 식품분석학. 강국희 외 3인 저. 성균관대학교출판부. 1999, 75～81pp, 221～223pp.
(4) 일반화학실험. 화학교재연구회. 자유아카데미. 2003, 30p.
(5) 정량분석화학(Ⅰ). Daniel C. Harris 저. 이동선
|
|
메뉴펼치기
