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식중독으로는 인체에 대한 독성이 강한 복어독(주로 복어의 간, 알에 존재)과 봄철 마비성 패독을 분비하는 홍합, 조개류 등을 들 수 있다. 또한 대표적인 식물성 식중독으로는 가을철 야산에서 잘못 채취하여 섭취하는 독버섯 및 발아한 감자
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식중독의 예방방법
국민소득이 높아지면서 먹을거리도 풍부해지고 이에 따라 저장해야 할 음식의 양도 늘어나고 있다. 매년 보다 좋은 성능의 새로운 냉장고가 선보이고 있지만 오히려 냉장고에 대한 과신이 여름철 식중독에 대한 방심을 불
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공학적 개선은 근골격계 질환을 예방하지만 부수적으로 생산성과 품질 향상도 가져오고 더 나아가 작업자의 사기를 높여 주며 노사 화합에 좋은 것이라는 것은 많은 보고에서 나타나고 있다(GAO, 1997; Intel Corp., 1999;Joseph, 2003). 원래 인간 공학
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마비의 가장 흔한 원인 중 하나인 Guillain-Barre syndrome의 원인이 되고 있다.
참고문헌
◈ 김동한, 위생과 식중독, 광문각, 1998
◈ 김중만, 식중독을 간접경험하자, 효일문화사, 2005
◈ 미생물학 실험, 동화기술
◈ 박영현·박훈 외 4인, 식품미생물
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식중독과 비슷(구토, 설사, 복통),회복은 빠르다.
b) 치료: 급성경구중독시 위세척후 우유와 계란, 황산나트륨 30g을 온수 250ml에 혼 합 경구 투여, Ca-EDTA도 유효
㉣ 아연(zinc,Zn)
보통의 식품에서는 변화되지 않으나, 산성이 강한 식품에 의해 아연
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매우 약하므로 여류의 표면이나 아가미 등을 수돗물로 깨끗이 씻는 것만으로도 상당량의 균 수를 줄일 수 있다. 특히, 장염비브리오는 다른 식중독균에 비하여 증식 능력이 매우 크기 때문에 식중독을 일으킬 수 있는 균 량까지 도달하는 시
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O-157은 상온에서 15~20분만에 두 배로 증식된다. 남은 음식은 빨리 식도록 얇은 그릇에 나눠서 보관하고, 너무 오래됐거나 약간이라도 맛이 간 음식은 가급적 버리는 게 현명하다.
Ⅵ 결론 - 화학성 식중독의 예방 대책 연구
1976년부터 1997년까지
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식중독의 잠복기
1. 잠복기가 1-6시간이고 구토가 주소인 경우
2. 잠복기가 16-48시간 발열 복통 설사가 주소인 경우
3. 잠복기가 16-72시간 복통과 수양변이 주소인 경우
4. 잠복기가 18-36시간 구토, 설사, 마비가 주소인 경우
Ⅶ. 식중독과 화
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식중독, 한국식품공업협회, 1982
손석준, 식생활과 질병, 한국건강관리협회, 2002
손용규, 건강한 아이를 위해 예방접종 바로 알기, 인구보건복지협회, 2004
신동진, 저염식이요법, 관동대학교, 2001
유한상, 가축질병 예방대책 - 구제역의 원인과
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식중독(화학적식중독) 사례
가네미 지방에서는 1968년 3월부터 여드름 형태의 피부병 환자가 많이 발생하게 되어 이 지역 보건소에서 역학조사를 실시하게 되었다. 그 결과 같은 해 11월 이 병은 가네미 회사에서 제조 판매하고 있는 식용유를
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