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식품가공기술
(3) 식품저장기술
(4) 식품유통발달
2. 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오(20점).
1) 자연적 요인
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식품영양재단 심포지움 자료집, 2004
강미영(2002), 현대인의 식생활과 건강, 경북대학교출판부
권순형, 이현숙(2003), 지역사회영양학, 도서출판 효일
김삼현, 현대인의 건강, 단국대학교출판부
백희영 외(1997), 한국인의 식생활과 질병, 서울대
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대학교 원격향장산업대학원 석사학위논문, 2004
이승진, 화장품 산업 발전을 위한 국내 화장품법 개정 방향, 중앙대학교 의약식품대학원 석 사학위논문, 2004
장재도, 국내화장품 생산현황과 생산업체의 발전방안에 관한 연구, 상지대학교 대학
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식품위생학, 수학사, 2012.
이광배 외, 식품위생학, 학문사, 2006.
이우승, 한국의 채소, 경북대학교, 1994.
조수묵, 농산물의 기능성 : 채소류, 과학원예, 2005.
농촌진흥청, 우리농축산물 참 좋아요! : 명품브랜드 모음집, 농촌진흥청. 2004.
김종규, 식
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식품들을 계속 연구개발을 하여서 그 동안 서구화되어 우리의 건강을 위협하는 음식문화로부터 벗어나가야 할 것이다.
Ⅳ. 참고문헌
1. 김숙희 외 2명, 『식생활과 건강』, 신광출판사, 1997
2. 강미영, 『현대인의 식생활과 건강』, 경북대학교
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경북대학교
이수진 외 3명(2012), 저온 및 고온살균 사과주스의 품질 특성, 한국식품저장유통학회
장동희(1988), 사과의 출하형태에 관한 비교분석, 서울대학교
조덕래 외 1명(1993), 사과·배·감귤 수급의 결정요인 분석과 전망, 한국농촌경제연구
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식품의약품안전청, 21세기 화장품 산업 특화와 지원. 육성을 위한 화장품 개발 정책 종합설명회, 2003
이규철, 국제화 시대 국내 화장품 산업의 국제 경쟁력 제고 방안, 경북대학교 대학원 석사학위논문, 2002.
이승진, 화장품 산업 발전을 위한
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대학교 바이오산업공학부 산림과학대학 제지공학과,2004,한국식품영양과학회지
유산균 발효를 이용한 자작나무 수액의 저장성 및 기호성 증진 기술, 김종호·이운종·조윤원·김광엽, 충북대학교 식품공학과, 2009, 한국식품영양과학회지
한국
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경북대학교 농업개발대학원, 2002년 최고농업경영자 과정 축산전공, 전진근)
축산물등급판정소, 등급정보
한우브랜드 축산물의 유통과 소비동향, (사)한국유통과학회 제 5회 식품유통포럼 발표자료 도입
축산물 유통구조의 문제점
1.복
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식품의 방사성 물질 오염경로 및 안전관리 정책, 한국산업식품공학회, 2011
- 이혜경, 중등 환경 교육을 위한 식품오염 및 대책 관련 모듈 개발, 이화여자대학교, 2006
- 임현진 외 4명, 방사성오염물질 처분에 대한 고찰, 대한핵의학기술학회, 2010
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