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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1) 불고기(Bulgogi)의 역사와 유래
2) 불고기(Bulgogi) 조리법
3) 불고기(Bulgogi) 조리 시 고려할 점 및 과학적인 원리
4) 불고기(Bulgogi)와 함께 먹으면 좋은 음식
Ⅲ. 요약 및 결론
Ⅳ. Abstract
Ⅴ. 참고자료 및 문헌
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음식문화-박금순 한재숙 정외숙 박어진 박경진 신영자 이선주 김향희 안상희 백승록 공저 [효일출판사] 1. 독일(獨逸:Deutschland)은 어떤 나라인가?
2. 독일 전통음식의 특징 및 발달과정
① 식생활문화의 배경
② 시대 흐름에 따른 독일인
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지속가능성 측면
3) 식품 안전성 측면
4. 로컬푸드와 지역발전
5. 로컬푸드의 운영 유형
6. 로컬푸드의 국내외 사례
1) 제1모델 : 웰빙 한식 모델
2) 제2모델 : 기능성 전통주 모델
3) 제3모델 : 한방 헬스 모델
참고자료
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음식물 등이 관광 매력물로서 관심을 가지게 되며 예전의 여행이 명승을 즐기는 경관위주의 관광이 주류를 이루었으나 근래에 이르러 미각(味覺)이 여행을 만족시키는 요인 중의 하나가 되고 있다. 전통음식의 일반적 정의는 예로부터 전승
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음식의 재료
ⅳ.한국의 양념
Ⅱ. 한식의 세계화방안
ⅰ.한식의 코스요리
ⅱ.진공포장
ⅲ.각국의 신선한 재료를 사용하여 한식 만들기
Ⅲ. 표준 계량화
ⅰ.표준 계량화
ⅱ.구체적인 표준계량화
결론
Ⅳ. 레포트를 쓰면서 느낀 나의생각
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건강/운영의 업무에 사명감을 갖고 수행하는 의욕
ㆍ상황에 빨리 대처할 수 있는 판단력/관람객에게 깨끗한 인상을 주는 용모
ㆍ기타 일반교양, 몸가짐, 말씨
고용관리
ㆍ행사 경험자를 일괄 채용, 시행착오를 최소화
ㆍ모집은 대상, 경력, 인
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report/mfood.htm
개 요
<머리말>
- 멕시코의 건강식에 관하여
<본문>
1. 멕시코 음식문화의 특징
2. 멕시코 음식의 재료
3. 멕시코의 요리들
4. 멕시코의 술과 음료
5. 멕시코의 축일(피에스타)와 먹거리
<맺음말>
<참고 문헌 및 인터넷
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전통음식, 교문사 Ⅰ. 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)의 의의
Ⅱ. 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)의 분류
Ⅲ. 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 계절
1. 봄-입춘
2. 여름-입하
3. 가을-입추
4. 겨울-입동
Ⅳ. 우리나라 절기(한국
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전통음식의 향토 산업 육성전략 : 순창 고추장 사례를 중심으로, 농촌자원개발연구소, 2004 Ⅰ. 농심 새우깡
1. 시장 및 경쟁상황
1) 매출상황
2) 경쟁상황
2. 소비자 상황
1) 새우깡의 주선호 계층
2) 주 구매요인
3) 소비자 변화분석
3. 문
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전통음식 -이론과 실제- / 문화사
최영택 / 구들 / 고려서적주식회사 Ⅰ. 한국의 음주문화와 예절
Ⅱ. 한국 대학의 술문화
Ⅲ. 한국의 음식문화
1. 김치
2. 설렁탕
3. 떡
4. 지역별 음식의 특징
1) 함경도음식
2) 평안도음식
3) 황해도
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