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전통음식 세계화에 따른 브랜드 전략 연구, 한국호텔리조트학회, 2009
조현숙, 정보보호 기술 개발 전략, 한국통신학회, 2000
홍승현, 면역증진 건강기능식품 개발 전략, 한국자원식물학회, 2008 Ⅰ. 기술개발전략과 정보보호기술
1. 지불(결
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전통김치를 적당량 섭취한다면 건강한 몸과 전통음식의 맛을 즐길 수 있을 것이다. 박숙희 저, ‘청소년의 김치섭취 증진을 위한 영양교육 교안개발 : 전통식품 김치의 영양성분, 효능에 관한 교육자료’, 인제대학교 교육대학원 : 경상남도,
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전통,향토음식으로 서로 어울려 지금의 이탈리아만의 독특한 음식문화형성
II.식문화의 역사 및 변천사
BC 7C경- AD476년
고대 그리스와 로마시대:
-부유층:육식문화
-에스투리아인:곡물,채소위주
BC 4C경 그리스계 시칠리아
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건강에 주목하면서 음식에 대한 관심이 높아지고 있다. 이번 수업을 계기로 경기도 지역 음식관련 행사에 대하여 조사해 보았는데 평소 알지 못했던 여러가지 음식관련 행사가 거의 매년 열리고 있었다. 주로 과실과 관련된 축제가 많았는데,
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전통적이면서 과학적인 음식이다. 그러나 김치는 맛뿐만
아니라 비타민과 무기질이 풍부한 영양만점 음식으로 인정받고 있다.
더구나 항암효과를 가지고 있는 김치는 건강음식으로 새롭게 각광받고 있다. 한국김치는 한국사람들 생활 속에
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을 유지하였다. 이에 따라 우리는 체질과 건강에 맞는 전통음식과 한약재가 조화를 이룰 수 있는 메뉴개발에 힘을 써야 한다고 본다.
◆결론◆
내가 생각하는 결론을 한마디로 말하면 "고객(외국인)의 욕구를 먼저 파악하라"라고 말하고 싶
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음식관광의 발전방안 모색
02 설문지 통계분석
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（대상）
남녀 20-60대
[총80명대상] ≪ 그 래 프 ≫
（인지도）
영덕/울진/포항/강원도/울릉도 ≪ 그 래 프 ≫
（방문 여부）
“
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김치는 한국 사람들이 사시사철 즐겨 먹는 한국의 발효식품이며,근래에는 한국뿐 아니라 많은 나라에서도 건강식으로 대중화되고 있는 음식이다. 우리나라 전통음식(김치)
우리나라 전통음식(비빔밥)
우리나라 전통음식(삼계탕)
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음식의 다양성
③ 국민 체위의 변화
④ 주식의 변화
⑤ 한국 전통음식의 섭취감소
6) 우리나라 사람들이 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안
① 올바른 영양관리
② 영양표시 식품의 구입 및 섭취
③ 가공
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전통음식의 섭취감소
3) 주식의 변화
4) 식생활의 서구화와 음식의 다양성
7. 한국인의 식생활변화에 따른 건강문제
1) 한국인의 식생활변화에 따른 체위의 변화
2) 한국인의 식생활변화에 따른 질병 패턴의 변화
3) 한국인의 식생활변
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