|
식품표시제의 시행으로 국민의 식품선택이나 식생활이 정책시행 전에 비해 바림직한 방향으로 바뀌었는지에 대한 연구가 필요하다. 하지만 식품영양표시제에 대한 대부분의 연구는 식품영향학자들에 의해 수행되어 식품영양표시제도의 효
|
|
|
식품 생산자협회의 인증제도에 대한 논의.
이광하(2004). 유기식품 품질관리제도 개선방안에 관한 연구. 연세대학교 석사학위논문.
김성용 외(2001). 식품표시제도의 효과와 우리나라의 적용가능성.
정만철(2006). 친환경농산물 가공식품 생산 유
|
|
|
식품표시제와 관련하여 식품표시제도의 정의, 식품표시방법, 영양성분표시방법을 알아보고, 시판되고 있는 가공식품을 선정하여 설명하였다. 그런데 위 식품표시제에 대해서 알아가면서 내가 느낀 점은 첫째로 ‘어렵다.’라는 것이다. 나
|
|
|
표시된 정부 인증마크는 HACCP[Hazard Analysis and Critical Control Point]다. 이것은 위해요소분석과 중요관리점의 약자로써 어떤 위해를 예측·방지하기 위해 반드시 관리해야 함을 의미한다. 이를 위해 HACCP제도는 식품의 모든 생산·유통·보존 과정에
|
|
|
식품과 현대인의 건강』. 지구문화사 2006.
노영화. 『식품표시 제도에 관한 연구』. 한국소비자 보호원 1999.
식품의약품안전청. 『식품의 영양표시 기준』. 영양평가 2015.
박혜경(2010). 어린이를 위한 영양표시. 식품의약품안전청.
식품의약품
|
|
|
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1.식품표시제도의 목적과 기능
가. 안전의 확보
나. 상품선택의 지원
다. 공정한 경쟁,오인 방지
라. 표시의 부차적 기능
1) 주표시면과 정보표시 구분
2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일
3) 정부인
|
|
|
제도는 매년 확대되어 음료, 빙과류, 냉동식품, 레토르트 식품, 분유 등에 이르기까지의 다양한 식품군에 적용되고 있다. HACCP 마크는 식품을 믿고 먹을 수 있다는 것이 엄격하게 평가된 식품이라는 표시라고 할 수 있다. 이것이 식품을 생산하
|
|
|
식품첨가물은 615종이다. “식품완전표시제”가 보다 쉽고 현실성 있는 제도로 자리 잡기 위해서는 소비자를 포함한 정부와 기업 등의 개선노력이 필요하다.
외국의 경우를 예로 들자면 소비자의 이해를 돕기 위해 “방부제 기능의 ○○○”
|
|
|
표시하도록 되어 있다. Ⅰ. 가공식품의 정의 및 문제점
1. 가공식품의 정의
2. 가공식품의 문제점
Ⅱ. 식품첨가물
1. 식품첨가물의 정의
2. 식품첨가물의 역사
3. 첨가물의 일반사용기준
Ⅲ. 식품표시제도
1. 식품표시제
|
|
|
식품 분야는 국민의 행복 및 건강과 더불어 사회적 건전도에도 큰 영향을 미치기 때문에 식품과 관련된 정보 역시 보건위생과 개인의 영양관리 측면에서 중요한 위치를 갖는다. 식품 표시제도는 한마디로 생산자와 소비자 사이에 발생하는
|
|
메뉴펼치기
