|
가자미
Tripang(뜨리빵) - Sea-Cucumber : 해삼
Truite(뜨리뜨) - Trout : 송어
[기초용어][전채요리][스프][샐러드][앙뜨레][디저트][야채][생선][TOP]
Copyright ⓒ 1999-2000 kihng. Designed by kihng. All Rights Reserved. Ⅰ. 기초 상용 조리 용어 해설
Ⅱ. 전채 조리
|
|
|
5) 환경문제에 따른 피부발진
6) 약물부작용
7) 과로에 따른 피부발진
8) 감염
9) 외부손상
10) 예방접종, 감기 등으로 인한 피부발진
11) 체질적 요인
12) 태열로 인한 습진
Ⅲ. 아토피 피부염 증상과 특징
1) 아토피성 피부염
|
|
|
5
최광환 외 1명 / 한국지역축제의 핵심성공요인(CSF)과 측정변수 개발, 한국관광학회, 2010
허전 / 지역축제의 성공요인에 관한 연구, 전북대학교, 2011 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 한국축제의 개념
Ⅲ. 한국축제의 기능
Ⅳ. 한국축제의 기원
1. 우리나
|
|
|
5. 한국음식의 계량과 썰기
1) 계량
2) 썰기
6. 한국음식의 양념과 고명
1) 양념
2) 고명
7. 한국의 향토음식
8. 한국의 궁중 음식
9. 한국의 발효음식
1) 발효
2) 발효의 원리
3) 우리나라의 발효음식
(1) 장류
(2) 침채류
Ⅲ 요약 및 결론
|
|
|
. 안동지역 음식에 대해서 조금 더 알게 된 계기가 된 것 같다.
http://www.andong.net/taste1/travel1.htm
http://www.cambridge.co.kr/culture/chamjin/chamjin_2001ss/chamjin_ss17.asp 1.건진국수
2.안동찜닭
3.안동소주
4.안동간고등어
5.헛제사밥
6.안동식혜
|
|
|
조림, 콩자반, 쨈 등은 가열조법에 서 어떤 방법을 사용한 것인가?
1
2
2
4
3
4
4
2
5
1
6
3
7
1
8
3
9
3
10
4
11
2
12
3
13
5
14
3
15
4
16
2
17
주관식
1
폐기율
2
탈기,밀봉,
가열살균
3
콜드체인
(cold chain)
4
숙성
5
어묵,게맛살
6
통째썰기
7
산란기전
8
조리기
내신
|
|
|
5컵
<만드는 법>
오이는 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다.
오이는 곱게 채썰고, 마늘은 곱게 다진다.
실파는 잘게 송송 썰고, 홍고추와 풋고추는 어슷썰기 한다. 고추는 찬물에 헹궈 씨를 뺀다.
오이채에 국간장, 소금, 통깨, 참기름, 실파,
|
|
|
썰기
≪ 그 림 ≫
◦ 김홍도필(金弘道筆)
담배썰기 담 배 의 역 사
1. 담배의원산지와 전래과정
2. 담배의 어원
3. 담배가 우리나라에 전래된 때
4. 담배 문화
5. 담배의 상업적 재배와 자본의 싹
6. 일제의 연초세
7.
|
|
|
박 배정
14:30~15:00
민박집 이동 짐풀기
15:00~16:30
마을역사탐방(1~4월,10~12월)남사마을 물레방아, 전통혼례 (4~11월)물레방아한방떡체험(1~2월)삼곶놀이(3~12월)고기잡이(5~9월)물놀이(7~8월)
16:30~18:00
18:00~19:00
저녁식사
19:00~20:00
가래떡썰기(1~2월)전통
|
|
|
썰기 해주시고, 당근은 1/6개 준비 해서 넓게 썰어 주세요.
⑥쪽파 한줌은 4~5cm 길리오 잘라주고 느타리는 결대로 찢어서, 새송이는 반 가른 뒤 썰고 팽이버섯은 밑둥을 잘라내 준비 해 주세요.
⑦청고추와 홍고추는 어슷 썰어주세요.
⑧양념장
|
|
메뉴펼치기
