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외식산업은 재화(財貨=요리, 메뉴, 식품)와 서비스(점포인테리어, 분위기, 접객)를 동시에 소비자에게 제공하는 사업인 것이다.
◆ 참고문헌
외식사업론 - 안대희
외식사업개론 - 최상철
외식업에 진출하라! - 김학수
호텔인적자원관리론 -
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사업환경 전망 - 한국 진출기업 사례 조사, 다롄무역관
음식의 관광산업부가가치 15.23%(2조6천억), 04문화관광정책연구원
문화관광부 홈페이지 http://www.mct.go.kr
*목차
I. 외식업의 개요
1. 외식업의 개념
가. 외식업의 정의
나. "외식", "외식업" 용
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외식업
Ⅰ. 외식업의 개요
1. 외식사업의 개념
1) 식생활과 외식문화
2) 외식의 개념
2. 외식사업의 특성
1) 외식업과 상권의 중요성
2) 상권조사와 분류
3) 상권조사의 주요 항목
3. 외식사업의 분류
1) 한국표준산업분류표에 의한 분류
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외식업 경영자가
극복해야 할 과제이다.
- 투자 비용의 증가
외식사업이 비교적 소자본으로 창업할 수 있다는 특성을 갖고 있으나 근래 들어 외식업체
의 급증에 따른 경쟁이 심화 되면서 투자 비용은 과거에 비해 증가하고 있다.
- 외식 시장
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외식업계를 선도함으로써 활발한 움직임을 보이기 시작한 것이 1960년대이다. 이때부터 식당업(restaurant business이라는 용어는 외식사업(food service industry)이라는 용어로 대체되기 시작하였다. 1970년대는 치열한 경쟁 속에서 자금에 의해 기업운
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외식업마케팅 학문사(2001)
월간 식당, 2003.02, 한국외식사업연구소
프랜차이즈 성공사례 연구 / 박원휴 / 한국프랜차이즈협회(2004) 1. 서론
- 연구의 배경과 목적
2. 본론
1) 기업소개
- 아웃백이란?
- 신념과 원칙
- 역사 및 목표
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외식업 마케팅 믹스의 의의
2. 마케팅믹스 전략
제 4장 Area마케팅
제 5장 외식 행동
1. 외식소비자의 개념 및 특징
2. 영향요인
3. 외식 의사결정 과정
4. 선행 연구
5. 소비 트랜드 모델의 유형
6. 전
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외식업의 서비스」, 자산출판사, 1996, pp. 11∼47.
2. 김헌희, 「외식서어비스산업」, 한국마아케팅연구원, 1990, pp. 532∼559.
3. 신재영외, 「외식사업경영론」, 한국외식산업연구소, 1995, pp. 301∼311.
4. 월간 호텔·레스토랑, 2003, 4, pp.108∼162.
5. 월간
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외식사업에 있어 실내 디자인 인테리어 공간활용등 여타 다른부분도 중요하지만 유니폼의 중요성 또한 간과해서는 안될 것이다. 1. 유니폼의 기능과 중요성
1-1) 유니폼의 유래
1-2) 가장 효과적인 브랜드 이미지 메이커
1-3) 유니폼
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외식사업을 시작하는데 있어서 비교적 짧은 기간 내에 가장 완벽하게 외식업을 창업할 수 있는 방법이 기존외식업을 매입하는 방법이다. 기존 메뉴와 시장이 형성도어 사업을 하고 있는 외식업체를 매입하고자 할 때 최종적인 의사결정을 하
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