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식품이 우리의 삶과 죽음을 어떻게 변화시켰는가 ; 두 번째 단락 」
「 67page, 3부 공상과학 소설 같은 식품 첨가제들 ; 두 번째 단락 」
「 68page, 처음부터 ~ 69page, 두 번째 단락까지 」
「 192page, 07 가공우유의 문제점 」부분
식품 첨가물 - 김미
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식품 개발 보급상의 문제점 및 대책, [농광] 제 4권 제 2호, pp.16~20, 1982
손태화 외 3명 - 식품가공학, 형설출판사, 2002
식품 가공학 - 형설출판사, 2003
신동화 - 가공제품화의 국내외 연구동향, 농업기술동향회지(02-1호), 2002
안용근 외 8명 - 현대식
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식품 의약국(FDA)은 오랜 시간 물러지지 않은 유전자조작(GM) 토마토의 판매를 승인하였으며, 현재 생산성을 높이거나 제초제 및 질병에 대한 저항성이 강한 유전자 변형 식물이 대한 연구도 진행되고 있어서 식량문제 해결에 도움을 줄 것으로
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식품과학에서의 나노기술 응용 연구 동향. 나노기술과학, 17(1), 14-27.
박지영, 최예진, & 장윤정. (2016). 식품과학 연구에서의 통계학적 방법론. 통계연구, 21(2), 127-138.
송지현, & 윤숙희. (2018). 식품과학의 유전자 조작 기술에 대한 연구 동향. 생
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안전성백서. 한국생명공학연구원 바이오안전성정보센터
<논문>
- 권민석(2019). 희귀유전질환 관련 유전자 변이의 데이터베이스화 동향. BRIC View 2019-T11
- 안치영 외(2018). 유전자치료제 개발 및 규제동향 2018. 식품의약품안전평가연구원
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1. 식품화학이란?
1-1. 식품화학의 역사
1-2. 식품변조 (Food adulteration)의 역사
2. 식품화학 연구를 위한 접근 방법들
3. 식품과 인간
3-1. 기능성 식품
3-2. 유전자 조합식품
4. 영양표시제도
5. 식품과학자의 역할
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문제점을 미리 예측하고, 현재 나타난 문제점도 해결하면 될 것이다. 물론 해결 안된 문제점들이 많지만, 나는 언젠가 해결될 것이라 믿는다.
참고 자료 출처
GMO (유전자 변형 농산물) 의 문제점|작성자 향기샘
http://blog.naver.com/hgsaem?Redirect=Log&l
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* 정의
Genetically Modified Organism
유전자 변형 농산물
* 목적
① 생산성 향상
② 상품의 질 강화
* GMO 개발과정
* GMO 재배면적 비율 & 추이
* GMO 재배국가 현황
GMO 장점
① 식량 난 해소
② 병충 해 X → 생산량 증가
③ 수확량 多
④
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식품중 병원성 대장균 O-157: H7균의 오염도 조사, 보건환경연구원
한국육가공협회(1997), 병원성 대장균 O-157에 관하여 Ⅰ. 개요
Ⅱ. O-157의 정의
Ⅲ. O-157의 역사
Ⅳ. O-157의 성질
Ⅴ. O-157의 특성
Ⅵ. O-157의 증상
Ⅶ. O-157의 위험성
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및 잔류농약기준치 초과
2) 미생물 기준위반
3) 수입농산물과 함께 병해충의 유입
2. 수입식품 안전관리 현황
1) 검사현황
2) 검사체계
3) 검사종류
4) 검사기준 및 방법
결론
1. 수입식품 안전관리의 문제점
2. 개선방안
조원들 생각
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