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- 한식조리용어
- 일식조리용어
- 중식조리용어
- 양식조리용어
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한식부에서 근무한 경험이 있어 한식조리에 자신이 있으며, 대인관계가 원활하게 하고 주변에 도와줄 사람들이 많이 있다. 현재 창업하고자 하는 장소는 한식전문점이 없어 경쟁력이 있다고 생각하고 있다.
▷ 개점예정일자
0000년 0월 0일
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조리를 다양한 재료에 적용하여 시식해 볼 수 있는 기회가 있었으면 좋겠고, 외국으로부터 들어온 조리법과 한국의 음식의 적절한 조화를 통하여 세계에게 인정받을 수 있기를 바란다.
6. 참고문헌
☞ 식품조리 과학 용어 사전 - 한국식품과학
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높습니다. ‘절대 아니다’, ‘항상 옳다’, ‘한 번 조치하면 영구적으로 문제가 없다’ 등의 문구는 오류일 가능성이 높으니 늘 염두하시기 바랍니다. 1. 위생관리
2. 안전관리
3. 재료관리
4. 구매관리
5. 기초조리실무
6. 한식
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한식의 고명
2-1) “맛나게 먹는 한식의 멋진 고명”
2-2) ‘고명’이란?
2-3) 고명의 종류와 각 제법 및 기능
3. 한식의 썰기
3-1) 한식 재료 ‘썰기’의 종류 및 용어
- 통 썰기(둥글 썰기)
- 반달 썰기
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한식 프랜차이즈 운영 시스템 가맹점 만족도에 관한 연구”, 경기대 석사 학위논문, 2002
김두영, “프랜차이즈 기업의 경영관리 개선방안에 관한 연구”, 2000
김성은, “프랜차이즈 시스템 내에서의 교육과 힘 이론에 관한 연구”, 연세대 석
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조리실)
１-５-８자료실
１-６ 아동 시설 실내 공간 설비
１-６-１ 조명과 채광
１-６-２ 창문
１-６-３ 바닥
１-６-４교실의 벽
１-６-５냉,난방 및 환기
１-７ 아동 시설 물리적, 환경 요소
１-７-１ 마감재료
１-７-２ 공간밀도
１-７-３
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한식식당의 판매 식단실태에 관한 연구”, 대한가정학회지 38(1): 151-163, 2003.
16. 박승애, “패밀리 레스토랑의 한식메뉴 이용실태 및 이용고객의 만족도 분석”, Korea J Diet Culture 18(1): 23-33, 2003.
17. 박정화, “레스토랑 메뉴전략 영향요인에 관한
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한식당 만족도에 대한 차이분석을 수행하기 위해 맛에 대한 선호도 관련 5문항, 한국음식 개발에 대한 중요도와 관련해서는 음식의 질, 양, 모양, 가격, 조리법 등 11개 문항, 자신의 음식 성향에 대한 설문은 가장 좋아하시는 음식, 자주 먹는
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한식당의 경우 음식뿐만 아니라 인테리어나 서비스까지 현지화가 필요하다. 음식의 맛에 있어도 반드시 한국의 고유의 것만이 세계적인것이라는 생각에서 벗어나 현지인의 입맛과 기호를 맞춰 맛, 내용물, 조리법 등에 변화를 주어야 한다.
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조리 있게 발표할 수 있도록 한다.
⑦마지막으로 잊지 말아야 할 것은 면접이 끝난 뒤 면접관에게 인사하는 일이다. 면접을 잘 치르고도 '볼 일 끝났다'는 식으로 나갔다간 따 놓은 점수도 모두 잃게 되니 주의해야 한다.
※지양해야 할 복
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용어로 통일하고 서로 상호 존칭을 써 급수간에 위화감이 적었습니다. 그리고 자기가 맡은 업무 만 처리하면 되고(물론 협업이 필요한 부분이 있습니다) 제가 처리할 업무는 팀장님에게 결제를 맡기 때문에 내 일만 잘 처리하면 크게 문제 될
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용어를 처음 사용한 사람은 누구입니까? 1. 본인이 지원한 직무에 대하여 그 직무를 잘 수행할 수 있다고 생각하는 이유를 설명하시오
대학교 안에서 경영학과를 전공하고 유통물류 분야에 관심이…
2. 대학시절 동아리활동 등 사회
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조리있게 이야기한다.
◎겸손하되 당당한 자세로 말한다 - 겸손하다는 것은 열린 마음으로 지금의 나에만 안주하지않고 앞으로 계속해서 더 배우고 받아들일 자세가 되어 있음을 말하고, 당당함은 소극적
이거나 부정적인 태도를 벗어나서
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조리있게 사용해야 분위기가 어색하지 않다.
9. 알아 듣기 쉽게 말한다
서로 이야기를 하는데 무슨 내용인지 알아 듣기가 어려우면 소용이 없다. 어려운 용어나 전 문용어, 대학가의 은어, 사투리 등을 절제 없이 사용하면 면접관이 이해하기
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