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조선족은 누구인가」, 현암사, 2003. 1. 들어가는 말
2. 조선족은 우리와 피를 나눈 한민족이다.
2.1. 조선족의 정의와 그들이 이주하게 된 동기
2.2. 조선족의 문화 - 언어
2.3. 조선족의 문화 - 음식
2.4. 모국에 대한 조선족의 역할
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음식문화가 한데 어우러진 것, 지리적인 요인, 중국내 한족과 잡거, 한국 내에서의 음식문화의 변화 등에서 찾을 수 있었다.
앞으로도 차이를 알기위한 연구는 꼭 필요한 과제로 남아있다.
-참고문헌-
설용수, “재중동포 조선족 이야기”, 미
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조선족민속연구』 연변조선족민속학회 1994 서울대학교 출판부
『 중국역사기행 : 조선족의 삶을 찾아서』 이이화 1993 웅진출판 ① 옷차림 풍습
1. 의복재료
2. 남자 옷차림
3. 여자 옷차림
② 식생활 풍습
1. 평상시의 음식
2. 특별음
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문화 카페
홍남석, 『현대인의 생활예절』, 수문서관, 1990.
박경휘, 『중국 조선족의 의식주 생활풍습』, 집문당, 1994.
한국역사연구회, 『조선시대 사람들은 어떻게 살았을까』, 청년사, 1996.
배영동,「한국 수저의 음식문화적 특성과 의의」
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음식으로 본 동양문화 / 대한교과서
* 이종기(1997) / 술을 알면 세상이 즐겁다 / 서울 :도서출판 한 송
* 박경휘(1994) / 중국 조선족의 의식주 생활풍습 / 집문당 /
* 서성(2006) / 한권으로 읽는 정통 중국문화 / 넥서스
* 변성규 저(2003) / 중국문화
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음식문화의 특징
음식의 종류, 사용되는 재료, 요리법의 다양성.
- 제비집, 돼지내장, 오리피 등 식용 가능한 모든 동식물이 재료(요리법 존재)
★ 간(단맛), 셴(짠맛), 쏸(신맛), 신(매운맛), 쿠(쓴맛)의 5가지 맛 조화로 다양한 음식 가능.
불
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음식 혹은 식문화가 어떻게 표현하고 있는지 음식의 사회적 기능, 생태적 기능, 경제적 기능 등의 차원에서 설명하시오.(10점)
(1) 사회적 기능
조선족의 주식은 밥이며 매 끼 식사마다 국을 먹는데 그 종류는 30여 종에 달하고 제일 즐겨 먹는
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음식에 든다. 또 1997년 필자의 조사에 의하면 북어포무침·미역무침·각종나물 따위를 판매하는 북경의 한 조선 반찬점을 찾는 주고객은 한족들이 대다수였다.
한족의 문화가 지닌 융합력과 동화력은 중국문화를 이해하는데 유용한 기제이다
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음식, 문화, 기후, 사회
1. 홍콩의 음식
2. 홍콩의 문화
3. 홍콩의 기후
4. 홍콩의 사회
□졸업여행 투어 장소에 대한 사전조사
1.해양공원(海洋公園 : Ocean Park)
2.리펄스베이(淺水灣 : Repulse Bay)
3.빅토리아 피크(太平山頂 : The Victoria Peak)
4.
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문화 교역
-향신료를 포함한 농산물 도입 및 토착화
1.2 중국음식의 특성
1.2.1 음식문화의 기초개념: 중국인들은 ‘조화’와 ‘균형’을 중시 여기는 가치체계를 형성
-오행철학(우주의 구조와 구성요소 파악)+음향철학(우주의 기원/근본)=
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